Domaine Alzipratu – Pumonte, Calvi

Description

Winenex La Cave

5.00

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Description du produit

Le Domaine Alzipratu
Le domaine Alzipratu se situe à Zilia, en Balagne, au nord-ouest de la Corse. Pierre Acquaviva fonde le domaine avec une ambition claire : produire des vins précis, ancrés dans leur terroir. Au fil des millésimes, Alzipratu s’impose comme un acteur majeur des vins corses de caractère.
Le vignoble s’étend sur des sols granitiques, entre 300 et 500 mètres d’altitude. Cette situation favorise des amplitudes thermiques marquées. Ainsi, les raisins conservent fraîcheur et équilibre. Par ailleurs, l’influence maritime tempère les conditions climatiques tout au long de l’année.
Le domaine Alzipratu conduit ses vignes avec rigueur. Il maîtrise les rendements et privilégie le travail des sols. De plus, les vendanges se déroulent exclusivement à la main. Cette approche garantit une sélection précise des raisins dès la parcelle.
La Cuvée
La cuvée Pumonte Blanc du domaine Alzipratu repose principalement sur le Vermentinu, cépage emblématique de la Corse. Selon le millésime, le domaine complète l’assemblage par de faibles proportions de cépages locaux. Cette décision vise toujours la cohérence du vin.
Le domaine presse les raisins avec douceur afin de préserver la pureté aromatique. Ensuite, la fermentation se déroule majoritairement en cuves. Ce choix permet de conserver l’identité du cépage et du terroir. Enfin, l’élevage de 3 semaines en cuve inox reste volontairement mesuré.
Pumonte Blanc présente une structure nette et lisible. Il exprime une trame minérale marquée et une acidité équilibrée. Ainsi, la cuvée traduit fidèlement les sols granitiques et l’altitude des parcelles du domaine Alzipratu.