Chartogne-Taillet – Hors Série, Champagne

Description

Winenex La Cave

5.00

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Description du produit

Domaine
Le Champagne Chartogne-Taillet fait partie des signatures incontournables pour les amateurs de champagnes de terroir. Situé à Merfy, sur la « Petite » Montagne de Reims, ce vignoble familial historique connaît un nouvel essor sous l’impulsion d’Alexandre Chartogne, figure montante de la Champagne contemporaine, formée notamment auprès d’Anselme Selosse.
Le domaine s’étend sur 11,5 hectares cultivés selon une approche agroécologique rigoureuse. Les sols sont travaillés afin de préserver leur activité biologique et favoriser l’enracinement profond de la vigne. Les interventions sont limitées pour laisser le végétal s’exprimer librement, et les vendanges sont réalisées exclusivement à la main avec un tri exigeant directement à la parcelle.
La philosophie du domaine privilégie l’expression des lieux-dits plutôt que des assemblages standardisés. Chaque parcelle est vinifiée séparément, en fûts ou en cuves selon son profil, avec des levures indigènes. Les élevages longs permettent de révéler la texture et la profondeur des vins tout en conservant leur pureté naturelle. Cette précision d’exécution donne naissance à des champagnes lisibles, vibrants et fidèles à leur origine.
Cuvée
La Cuvée Hors Série assemble principalement la vendange 2016. Elle repose sur un choix rare pour Chartogne-Taillet : élaborer un 100 % chardonnay issu exclusivement d’Avize, village classé Grand Cru sur la Côte des Blancs. Le terroir d’Avize se distingue par des sols de craie très pure, profonds et intensément drainants. Ce substrat favorise un enracinement vertical et une alimentation hydrique stable. Ainsi, la vigne développe naturellement une tension droite et une expression minérale très marquée.
Le millésime de base, 2016, offre des maturités équilibrées avec une belle fraîcheur. Le domaine a ensuite conduit la vinification avec un grand soin : pressurage délicat, fermentation précise et élevage respectueux du caractère du chardonnay. Le tirage et le vieillissement sur lattes prolongent encore la définition du vin.
La cuvée dévoile une structure élancée soutenue par la droiture du Grand Cru d’Avize. La craie apporte une énergie verticale qui donne au vin son identité : pureté, densité contenue et tension calcaire. Cette Hors Série illustre la capacité du domaine à sortir de ses terres de Merfy tout en conservant sa signature de précision.