Domaine Xavier Vignon, Châteauneuf-du-Pape

Description

Divino Mundi à Chilly

5.00

(2 Reviews)

Description du produit

La cuvée classique de Xavier Vignon a tout d’un grand Châteauneuf-du-Pape. La dimension fruitée du grenache (55%, vignes de 90 ans), la profondeur du mourvèdre (35%, vignes de 75 ans), le caractère de la syrah (10%, vignes de 25 ans)… Assemblage de différents terroirs de l’appellation : galets roulés, sables et terres graveleuses. Elevage des mourvèdres et syrah en fûts de chêne (1/3 neufs, 1/3 un vin, 1/3 deux vins), des grenahce en cuves.
Ce 2021 commence à bien s’apprécier. Il bénéficie du savoir-faire de l’œnologue Xavier Vignon, qui vinifie chez les plus grands domaines du Rhône Sud. Un vin magnifiquement réussi, pour accompagner vos plus belles pièces de viande.