Domaine Weinbach – Les Vignes du Prêcheur, Alsace

Description

Winenex La Cave

5.00

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Description du produit

Le Domaine Weinbach
Référence absolue de l’Alsace viticole, le Domaine Weinbach incarne une vision exigeante et sensible du vin depuis plusieurs générations. Installé à Kaysersberg, au pied du Schlossberg, le domaine cultive ses vignes en biodynamie avec une précision remarquable. Chaque parcelle fait l’objet d’un travail méticuleux, orienté vers l’expression la plus juste du terroir.
Au fil des millésimes, le Domaine Weinbach s’est imposé par la pureté de ses blancs, leur énergie naturelle et leur capacité de garde. L’approche privilégie des rendements mesurés, des vendanges manuelles et des vinifications peu interventionnistes. Ainsi, les vins gagnent en lisibilité, en tension et en profondeur. Cette philosophie confère au domaine une place à part parmi les plus grands producteurs alsaciens.
La Cuvée – Les Vignes du Prêcheur 2023
La Cuvée Les Vignes du Prêcheur 2023 est un vin blanc sec issu d’un assemblage de cinq cépages : 40 % Riesling, 30 % Auxerrois, 20 % Pinot Gris, 5 % Muscat et 5 % Sylvaner. Cet assemblage apporte équilibre et complexité.
Au nez, le vin révèle des arômes de fleurs blanches, de citron et de pêche, tandis qu’une légère note saline reflète le terroir granitique.
En bouche, il offre structure et fraîcheur, avec une matière généreuse. Ensuite, la finale reste nette et persistante, mettant en avant la précision aromatique du domaine.
Le vin reste sur lies en foudres anciens pendant 8 à 10 mois, ce qui stabilise sa structure, développe la texture et préserve la pureté aromatique sans ajout de notes boisées.
Le millésime 2023 se déguste dès maintenant ou peut se garder pour développer encore plus de complexité.
Ainsi, chaque gorgée reflète l’exigence et le savoir-faire du Domaine Weinbach ainsi que l’expression fidèle de ses cépages.