Domaine Roulot – Bourgogne Blanc

Description

Maison Reboul Salze

Description du produit

Le Domaine Roulot
Le Domaine Roulot est situé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune. Depuis plusieurs générations, le domaine s’impose comme une référence incontournable pour les vins blancs de Bourgogne. Il repose sur un travail précis de la vigne et une connaissance approfondie des terroirs.
Le vignoble du Domaine Roulot s’étend sur différentes appellations, principalement en Chardonnay. Le domaine privilégie une viticulture respectueuse des sols et du cycle naturel de la vigne. Les rendements restent volontairement limités. Ainsi, la concentration et l’équilibre des raisins sont préservés.
En cave, le Domaine Roulot adopte une approche rigoureuse et peu interventionniste. L’objectif reste constant. Il s’agit de produire des vins lisibles, tendus et capables de refléter fidèlement leur origine. Par conséquent, les cuvées du domaine affichent une grande régularité et une forte identité.
Bourgogne Blanc 2020 – Analyse factuelle
Appellation : Bourgogne Blanc AOC
Région : Bourgogne – Côte de Beaune
Millésime : 2020
Cépage : Chardonnay (100 %)
Le Bourgogne Blanc 2020 du Domaine Roulot provient de parcelles situées sur des sols majoritairement calcaires. En 2020, les conditions climatiques favorisent une maturité homogène des raisins. Toutefois, le vin conserve une tension naturelle grâce à des vendanges précisément maîtrisées.
La vinification repose sur une fermentation soignée, suivie d’un élevage en fûts de chêne. La proportion de bois neuf reste modérée. Ainsi, le domaine préserve la pureté aromatique et la fraîcheur du Chardonnay. De plus, l’élevage accompagne la structure sans masquer le terroir.
Ce Bourgogne Blanc présente une trame équilibrée et droite. L’expression aromatique se concentre sur les fruits blancs, les notes d’agrumes et une minéralité nette. Ensuite, la bouche affiche une belle énergie et une finale persistante. Ce vin illustre parfaitement le style précis et tendu du Domaine Roulot, même sur une appellation régionale.