Domaine Mont Redon, Châteauneuf du Pape

Description

MCMXCII

5.00

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Description du produit

Le Domaine
Le Domaine de Mont-Redon est l’un des domaines historiques de Châteauneuf-du-Pape. Sa création remonte au XIVᵉ siècle, mais c’est au XXᵉ siècle qu’il prend son essor, notamment sous l’impulsion de la famille Abeille-Fabre qui le dirige toujours aujourd’hui. Avec plus de 100 hectares en appellation, Mont-Redon est l’une des plus vastes propriétés de Châteauneuf-du-Pape. Le vignoble est implanté sur une mosaïque de terroirs, dominés par les célèbres galets roulés, mais aussi des sols sableux et argilo-calcaires, qui apportent richesse et diversité aux vins. L’encépagement comprend les treize cépages autorisés par l’appellation, mais repose essentiellement sur le grenache, la syrah et le mourvèdre, complétés par le cinsault et d’autres variétés locales. La culture est menée avec une attention particulière à la maturité et à l’équilibre des raisins. La vinification s’effectue de manière traditionnelle, avec des fermentations longues en cuves béton, puis un élevage en cuves, en foudres et parfois en barriques, selon les cuvées. Le style Mont-Redon se distingue par des vins structurés, puissants mais équilibrés, capables de vieillir sur plusieurs décennies. Sa réputation s’appuie sur une constance qualitative et une vision moderne alliée au respect de la tradition.

Le Vin – Domaine de Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape 1989
Le millésime 1989 du Domaine de Mont-Redon est issu d’un assemblage dominé par le grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et une sélection d’autres cépages traditionnels de l’appellation. L’année 1989 fut remarquable dans la vallée du Rhône méridionale : un printemps ensoleillé et un été particulièrement chaud et sec ont favorisé une maturité complète des raisins, avec une concentration exceptionnelle. Les vendanges manuelles ont permis une sélection précise des baies. La vinification, traditionnelle, s’est déroulée en cuves béton, avec des macérations longues pour extraire couleur et structure. L’élevage, réalisé en cuves et en foudres de chêne, a affiné la trame tannique sans excès de bois. Aujourd’hui, après plus de trente ans, ce Châteauneuf-du-Pape 1989 arbore une robe grenat profonde aux reflets tuilés. Le bouquet est riche et complexe : fruits noirs confits, figue sèche, pruneau, épices méditerranéennes, cuir et notes de garrigue. En bouche, la matière est ample et veloutée, portée par des tanins parfaitement fondus et une fraîcheur discrète qui équilibre la richesse. La finale, longue et persistante, témoigne de la grandeur de ce millésime. Ce 1989 de Mont-Redon incarne à la fois la puissance solaire de l’année et l’élégance du style du domaine, offrant aujourd’hui une dégustation patinée et harmonieuse.