Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain), Saumur L’Insolite

Description

Divino Mundi à Chilly

5.00

(2 Reviews)

Description du produit

“L’Insolite” est une cuvée de tout premier ordre, qui offre une expression très minérale du cépage chenin. Comme sur les autres cuvées du Domaine des Roches Neuves, Thierry Germain laisse s’exprimer un fabuleux terroir. Il joue ici sur la tension et la fermeté de baies à la limite de la maturité. 100% chenin, sols argilo-calcaires et limon à silex. Elevage d’un an en foudres ovales de 12hl
Sur ce millésime 2016, la robe est cristalline avec des reflets vert/argent. Le nez est frais mais non denué de concentration et de puissance, libérant des arômes de fruits blancs, d’agrumes, de gingembre… En bouche, après une attaque droite et sensuelle, présente un fruité généreux, surligné par les épices, avec une belle acidité. Une bouteille magnifique, issue d’un grand terroir, qui vous ravira sur encore une petite décennie.