Domaine de La Rectorie, Collioure Côté Mer

Description

Divino Mundi à Chilly

5.00

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Description du produit

Comme son nom l’indique, “Côté Mer” rassemble les parcelles les plus proches de la Méditerranée. Cet assemblage de micro-terroirs, où la pauvreté des sols apporte beaucoup de minéralité, permet la création d’un vin velouté et charnu à apprécier dès ses premières années, mais disposant d’une belle capacité de garde. 50% syrah, 40% grenache, 10% carignan. Parcelles les plus proches de la mer, où le grenache domine, complété par la syrah et le carignan.

Sol pauvre de schiste, climat modéré par la mer. Elevage de 12 mois en fûts.
Ce 2021 se présente sous une robe rouge intense. La bouche est gourmande, et soulignée par une belle fraicheur. Les fruits rouges dominent, avec quelques notes de sous-bois. A déguster dès à présent en jeunesse, ou à laisser évoluer quelques années. Une symphonie de fruits!