Château Pape Clément

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Le Domaine
Château Pape Clément, situé à Pessac-Léognan, est l’un des plus anciens domaines viticoles de Bordeaux. Son histoire débute au XIIIᵉ siècle lorsque Bertrand de Goth, futur pape Clément V, hérite de ces vignes, qui prendront par la suite son nom. Ce lien historique unique en fait une propriété emblématique, dont la tradition viticole s’étend sur plus de 700 ans. Classé Cru Classé de Graves, le domaine couvre environ 60 hectares plantés en cépages rouges (cabernet-sauvignon, merlot, cabernet-franc, petit verdot) et en cépages blancs (sauvignon, sémillon, sauvignon gris). Le terroir est constitué de graves argilo-sableuses reposant sur un socle calcaire, assurant un excellent drainage et une maturité optimale des raisins. La conduite du vignoble est méticuleuse, avec des densités de plantation élevées et une sélection parcellaire rigoureuse. La vinification associe tradition et modernité, avec une extraction douce et un élevage long en barriques de chêne, dont une proportion significative en bois neuf. Propriété de Bernard Magrez depuis 1980, le château a connu d’importants investissements, ce qui lui a permis de retrouver une place de premier plan dans l’élite bordelaise. Château Pape Clément est aujourd’hui reconnu pour produire des vins intenses, élégants et complexes, dotés d’une grande capacité de garde.
Le Vin – Château Pape Clément 1967
Le millésime 1967 de Château Pape Clément est issu d’un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon et le merlot, complétés par le cabernet-franc et le petit verdot. L’année fut marquée par des conditions climatiques irrégulières, avec un été mitigé et des vendanges sous la pluie, ce qui a donné des vins moins concentrés que dans les grandes années bordelaises. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage en barriques de chêne, a néanmoins permis de préserver l’élégance et la finesse du cru. Après plus de cinquante ans, ce 1967 se présente avec une robe tuilée claire, témoignant de son âge avancé. Le bouquet révèle des arômes tertiaires typiques : fruits secs, tabac, cuir, sous-bois et touches épicées. En bouche, la matière est souple, les tanins entièrement fondus, et l’ensemble se distingue par une harmonie délicate plutôt que par la puissance. La finale, de longueur moyenne, séduit par sa subtilité et sa patine. Ce vin, plus à apprécier comme un témoignage historique que pour sa concentration, illustre la capacité de Château Pape Clément à produire, même dans des millésimes difficiles, des vins raffinés et équilibrés qui conservent leur charme au fil du temps.