Château Doisy-Daëne, Barsac

Description

Divino Mundi à Chilly

5.00

(2 Reviews)

Description du produit

Le terroir de sables argileux peu profonds et bien drainés confère une finesse exceptionnelle aux vins de Doisy-Daëne. La vendange à parfaite maturité (le sémillon, cépage particulièrement sensible à la pourriture noble de par sa fine pellicule, domine largement la cuvée) et la maîtrise du vinificateur font le reste: chaque année, un liquoreux très raffiné, mais doté d’une belle acidité.

De par la typologie du millésime, 2009 conserve un côté plus Sauternes que Barsac. Si la liqueur domine, la marque du terroir et la touche d’acidité caractéristique du domaine demeurent, garanties d’un très beau potentiel de garde. 86% sémillon, 14% sauvignon. Terroir de sables argileux, voisin du Château Climens, sur le plateau de Barsac. Mince couche de sables argileux (dits “les sables rouges du barsacais”) recouvrant un sous-sol calcaire. Elevage pendant 10 mois en fûts puis 9 mois en cuves inox. Garde sur 30 ans.