Domaine Zuria – Stintinu – IGP Ile de Beauté

Description

Winenex La Cave

5.00

(1 Review)

Description du produit

Le Domaine
Installé à Bonifacio, à l’extrême sud de la Corse, le Domaine Zuria incarne la renaissance viticole d’un terroir unique, entre mer et maquis.
Fondée au début des années 2010 par la famille Zuria, l’exploitation repose sur une approche artisanale, biologique et profondément identitaire. Le domaine valorise les cépages autochtones corses — principalement le Sciaccarellu et le Vermentinu — cultivés sur des sols calcaires, au sein d’un climat méditerranéen influencé par les embruns marins.
Le vignoble est mené avec soin : travail des sols, enherbement naturel, vendanges manuelles. En cave, les vinifications se veulent peu interventionnistes, avec une priorité donnée à l’expression pure du terroir bonifacien.
La Cuvée : Stintinu 2023
Cuvée parcellaire, Stintinu 2023 est un 100% Sciaccarellu, issu du terroir calcaire de la parcelle Maora, nichée sur le plateau de Stintinu au Nord de Bonifacio. Cet emplacement exposé aux vents marins assure un drainage remarquable induisant une belle tension, une salinité élégante et une fraîcheur remarquable.
La vinification s’effectue avec levures indigènes, sans intrants superflus. Les raisins sont vendangés à la main, puis élevés pendant 12 mois en fûts et 6 mois en bouteille, permettant de préserver la délicatesse du fruit et l’expression minérale du calcaire sans interférer avec l’authenticité du cépage. Aucun collage, filtration légère uniquement si nécessaire à la mise
Le millésime 2023 livre un vin rouge racé, aux arômes dominant de fruits rouges mûrs — fraise écrasée, mûre — enrichis de notes poivrées, épicées typiques du Sciaccarellu. La bouche est soyeuse et tendue, sur une matière ample, des tanins souples et généreux, une fraîcheur saline subtile, et une finale longue et minérale, reflet fidèle du terroir calcaire de Maora.