Domaine Didier Dagueneau – Silex, Pouilly-Fumé

Description

Maison Reboul Salze

Description du produit

Domaine
Le Domaine Didier Dagueneau se situe à Pouilly-sur-Loire. Il s’impose depuis plusieurs décennies comme une référence absolue du Sauvignon Blanc de terroir. Le domaine a construit sa réputation sur une recherche constante de précision, de pureté et de lisibilité des sols.
Le vignoble repose sur une mosaïque de terroirs, dont les sols de silex occupent une place centrale. Ces sols confèrent aux vins une structure tendue et une expression très marquée de leur origine.
Le domaine conduit la vigne avec une grande rigueur. Il privilégie des rendements maîtrisés et un travail précis à la parcelle. Ainsi, chaque cuvée reflète fidèlement son environnement naturel et les conditions du millésime.
Cuvée – Silex 2017
La cuvée Silex 2017 provient exclusivement de parcelles reposant sur des sols riches en silex. Ces sols jouent un rôle déterminant dans l’identité du vin et dans sa structure.
Le domaine vinifie cette cuvée avec une approche mesurée. Il recherche avant tout l’équilibre, la précision et la cohérence. La vinification vise à préserver la pureté du fruit et la lecture du terroir, sans artifice.
Ensuite, l’élevage accompagne le vin sur une période prolongée. Cette phase permet d’affiner la structure et d’assurer une intégration harmonieuse des différents éléments.
Enfin, Silex 2017 présente une construction droite, une tension marquée et une expression fidèle du terroir de silex. Le vin affiche également un potentiel de garde important, caractéristique des grandes cuvées du domaine Dagueneau.