Domaine Antoine Sanzay – Les Salles Martin – Saumur

Description

Winenex La Cave

5.00

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Description du produit

Le Domaine
Antoine Sanzay crée son domaine en 1999, à Varrains. Aujourd’hui, il le conduit en agriculture biologique et met en avant ses terroirs grâce à des cuvées parcellaires précises. Le vigneron travaille surtout le Chenin et le Cabernet Franc. De plus, il respecte des principes exigeants : vendanges manuelles, levures indigènes et élevages soignés. Cette philosophie lui permet de produire des vins recherchés pour leur pureté et leur équilibre.
La Cuvée : Les Salles Martin 
Le Saumur Blanc Les Salles Martin  provient d’un terroir argilo-limoneux exposé au soleil, idéal pour le Chenin. Les raisins sont récoltés à la main, puis vinifiés avec levures indigènes afin de préserver l’identité du terroir. L’élevage de 18 mois s’effectue dans des demi-muids de 600 L et des barriques de 400 L, dont 50 % neuves.
Ce travail d’élevage confère au vin profondeur et équilibre, sans masquer l’éclat naturel du cépage. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits blancs et d’agrumes, soutenues par une minéralité saline qui rappelle la richesse du tuffeau ligérien. En bouche, la matière se révèle généreuse et équilibrée, prolongée par une longueur saline typique des grands Chenins de Saumur.
Les Salles Martin  illustre ainsi toute la singularité d’un vin blanc de terroir, alliant fraîcheur, tension et authenticité. Rare et recherché, il s’inscrit parmi les cuvées phares de la Loire contemporaine.
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