Château Lynch-Bages, Pauillac

Description

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Description du produit

Le Domaine
Château Lynch-Bages, situé à Pauillac, est un Cinquième Grand Cru Classé du Médoc. Son nom provient de la famille Lynch, d’origine irlandaise, installée au XVIIIᵉ siècle, et du hameau de Bages, où le vignoble fut développé. La renommée du domaine s’est construite au fil du temps grâce à la qualité constante de ses vins, qui dépassent souvent leur rang de classement. Le vignoble s’étend sur environ 100 hectares, installés sur des croupes graveleuses profondes reposant sur un sous-sol calcaire, offrant un drainage optimal. L’encépagement est dominé par le cabernet-sauvignon (70 %), complété par le merlot (20 %), le cabernet-franc et le petit verdot. Les vendanges sont manuelles, et la vinification se déroule en cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage de 15 à 18 mois en barriques de chêne français, dont une part importante en bois neuf. Depuis 1939, la famille Cazes est propriétaire du domaine et n’a cessé d’y investir pour élever la qualité à son plus haut niveau. Lynch-Bages est aujourd’hui reconnu comme l’un des Pauillac les plus réguliers, recherché pour son style puissant, généreux et d’une grande capacité de garde.

Le Vin – Château Lynch-Bages 1982
Le millésime 1982 de Château Lynch-Bages figure parmi les plus grands jamais produits par le domaine. Issu d’un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon, complété par le merlot, le cabernet-franc et une touche de petit verdot, il est le fruit d’une année exceptionnelle : un été chaud et sec, des vendanges précoces et homogènes, et une maturité parfaite des raisins. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage long en barriques de chêne français dont une large part de bois neuf, a donné naissance à un vin puissant et concentré. Quatre décennies plus tard, il affiche encore une robe grenat profonde, légèrement évoluée sur les bords. Le bouquet est d’une grande richesse, mêlant cassis, pruneau, cèdre, tabac, cuir et épices douces. En bouche, la structure demeure impressionnante, avec des tanins fermes mais polis par le temps, une matière dense et une fraîcheur équilibrante. La finale est longue, persistante, et témoigne d’une puissance maîtrisée. Ce 1982 est un Pauillac monumental, qui illustre la capacité de Lynch-Bages à produire des vins au niveau des plus grands crus du Médoc, capables de traverser les décennies avec éclat.