Château Haut-Brion, Pessac-Léognan

Description

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Description du produit

Le Domaine
Château Haut-Brion est situé à Pessac, dans l’appellation Pessac-Léognan, et se distingue comme le seul cru des Graves classé Premier Grand Cru dans le classement de 1855. Son histoire remonte au XVIᵉ siècle, lorsque Jean de Pontac fonde le domaine et jette les bases de ce qui deviendra l’un des vins les plus célèbres au monde. Le terroir repose sur des graves günziennes profondes mêlées à des sables argileux, favorisant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Le vignoble couvre environ 51 hectares, répartis entre cépages rouges (merlot majoritaire, cabernet-sauvignon, cabernet-franc) et blancs (sauvignon, sémillon). La densité de plantation élevée, les rendements maîtrisés et la sélection rigoureuse des raisins participent à la qualité exceptionnelle des vins. La vinification, mêlant tradition et innovation, se déroule en cuves inox ou bois thermorégulées, suivie d’un élevage prolongé en barriques de chêne, dont une proportion importante de bois neuf. Propriété de la famille Dillon depuis 1935, Haut-Brion est réputé pour ses vins d’une constance exemplaire, associant finesse, complexité aromatique et grande capacité de garde, le tout dans un style reconnaissable entre tous.

Le Vin – Château Haut-Brion 1962
Le millésime 1962 de Château Haut-Brion est issu d’un assemblage traditionnel dominé par le merlot et le cabernet-sauvignon, avec une proportion moindre de cabernet-franc. Les raisins, récoltés à parfaite maturité sur les graves profondes du domaine, ont été vinifiés selon les méthodes classiques de l’époque, avant un élevage prolongé en barriques de chêne français, avec un apport significatif de bois neuf. Plus de soixante ans après sa mise en bouteille, le vin arbore une robe tuilée aux reflets ambrés et un bouquet d’une grande complexité. Les arômes associent fruits rouges et noirs compotés, tabac blond, cuir patiné, truffe, épices douces et légères touches fumées, typiques du terroir de Pessac-Léognan. En bouche, la texture est souple, les tanins parfaitement intégrés et la structure équilibrée par une acidité encore présente. La finale, longue et persistante, dévoile une harmonie rare entre maturité et fraîcheur. Ce 1962 illustre la capacité d’Haut-Brion à traverser les décennies en conservant son raffinement et son identité, offrant aujourd’hui une expérience de dégustation mémorable pour les amateurs de grands vins anciens.