Mas de Daumas Gassac, Saint-Guilhem-le-Désert

Description

Divino Mundi à Chilly

5.00

(2 Reviews)

Description du produit

L’année 2021 a été marquée par un hiver froid, qui a fait place, au mois d’avril à un violent épisode de gel, touchant aussi une grande partie du vignoble français. Entre le 31 mars et le 16 avril, la température est descendue à plusieurs reprises jusque -5°C au cœur de la vallée, emportant ainsi une partie de la récolte. C’est donc un vin rare et prisé que ce millésime 2021 du Mas de Daumas Gassac. Il termine sa période de jeunesse : peu à peu le fruit va s’effacer, évoluant vers des saveurs plus complexes, puis tertiaires. 31% Viognier (origine des bois : Georges Vernay – Condrieu!), 23% Petit Manseng (origine des bois : Charles Hours – Béarn), 13% Chardonnay (origine des bois : Comtes Lafon), 5% Chenin Blanc (origine des bois : Domaine Huet – Vouvray), complétés de 28% de variétés rares : Marsanne, Roussanne, Petit Courbu, Muscat Petit grain, Muscat d’Alexandrie, Gros Manseng, Semillon (France), Fiano (Italie). Sols de grèzes calcaires et Calcaire lutécien blanc. Âges moyen des vignes : 36 ans. Elevage de

2 à 4 mois en cuve inox.