Domaine Zuria – Initiale – IGP Ile de Beauté

Description

Winenex La Cave

5.00

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Description du produit

Le Domaine
Installé à Bonifacio, à l’extrême sud de la Corse, le Domaine Zuria incarne la renaissance viticole d’un terroir unique, entre mer et maquis.
Fondée au début des années 2010 par la famille Zuria, l’exploitation repose sur une approche artisanale, biologique et profondément identitaire. Le domaine valorise les cépages autochtones corses — principalement le Sciaccarellu et le Vermentinu — cultivés sur des sols calcaires, au sein d’un climat méditerranéen influencé par les embruns marins.
Le vignoble est mené avec soin : travail des sols, enherbement naturel, vendanges manuelles. En cave, les vinifications se veulent peu interventionnistes, avec une priorité donnée à l’expression pure du terroir bonifacien.
La Cuvée : Initiale Blanc 2024
Première cuvée blanche du domaine, Initiale Blanc 2024 est un assemblage de cépages autochtones corses à dominante de Vermentinu, issu de jeunes vignes plantées sur les plateaux calcaires situés sur les hauteurs de Bonifacio. Ce terroir, minéral et exposé aux vents marins, imprime au vin une fraîcheur vibrante et une forte identité insulaire.
La vinification est réalisée en levures indigènes, sans intrants superflus. Un élevage en foudre puis en bouteille, permet de préserver l’éclat aromatique tout en apportant de la structure et de la profondeur au vin. Aucun collage, et une filtration légère à la mise.
Le millésime 2024 livre un blanc lumineux, précis, porté par des arômes de fleurs blanches et d’agrumes mûrs. La bouche est tendue, salivante, avec une belle matière et une finale salée, signature des calcaires de Bonifacio.