ARPE Fine Wines<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le domaine
\nLe Ch\u00e2teau de Fonsalette est situ\u00e9 dans la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne m\u00e9ridionale. Il appartient \u00e0 la famille Reynaud, \u00e9galement \u00e0 l\u2019origine du mythique Ch\u00e2teau Rayas. Le vignoble repose sur des sols sableux et argilo-calcaires, favorisant une expression pure des c\u00e9pages.
\nLes vignes sont cultiv\u00e9es selon des pratiques traditionnelles, sans artifices techniques. Les rendements restent faibles afin de pr\u00e9server l\u2019\u00e9quilibre naturel des raisins. De plus, le travail \u00e0 la vigne privil\u00e9gie l\u2019observation et le respect du cycle v\u00e9g\u00e9tatif. Ainsi, chaque mill\u00e9sime refl\u00e8te avant tout son terroir et son ann\u00e9e.
\nLa cuv\u00e9e
\nCh\u00e2teau de Fonsalette 2012 est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de Grenache majoritaire, compl\u00e9t\u00e9 par d\u2019autres c\u00e9pages traditionnels du Rh\u00f4ne. Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9, puis vinifi\u00e9s sans levures artificielles. La fermentation s\u2019effectue lentement, avec une extraction mesur\u00e9e.
\nEnsuite, l\u2019\u00e9levage se d\u00e9roule en foudres anciens pendant plusieurs ann\u00e9es. Ce choix permet de pr\u00e9server l\u2019int\u00e9grit\u00e9 du vin sans marquage bois\u00e9. Le profil se distingue par une structure \u00e9quilibr\u00e9e, une grande stabilit\u00e9 et un potentiel de garde important. L\u2019ensemble reste fid\u00e8le au style historique de Fonsalette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ARPE Fine Wines Description du produit Le domaine Le Ch\u00e2teau de Fonsalette est situ\u00e9 dans la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne m\u00e9ridionale. Il appartient \u00e0 la famille Reynaud, \u00e9galement \u00e0 l\u2019origine du mythique Ch\u00e2teau Rayas. Le vignoble repose sur des sols sableux et argilo-calcaires, favorisant une expression pure des c\u00e9pages. Les vignes sont cultiv\u00e9es selon des pratiques . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":6031,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[197],"product_tag":[],"class_list":["post-6030","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cotes-du-rhone","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/6030","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=6030"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=6030"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=6030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}