Winenex La Cave<\/p>\n
5.00<\/p>\n
(1 Review)<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Domaine
\nLe Clos d\u2019Alzeto surplombe le Golfe de Sagone, en Corse-du-Sud. Le vignoble repose sur des sols granitiques, pauvres et bien drain\u00e9s. Ces sols favorisent une expression structur\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e des c\u00e9pages corses.
\nLe domaine Alzeto conduit la vigne avec pr\u00e9cision. Il privil\u00e9gie le travail m\u00e9canique des sols. Ainsi, il pr\u00e9serve la vie microbienne et limite l\u2019\u00e9rosion. Les rendements restent volontairement ma\u00eetris\u00e9s. Cette approche garantit une maturit\u00e9 homog\u00e8ne.
\nDe plus, les vendanges se d\u00e9roulent exclusivement \u00e0 la main. Le tri s\u2019effectue directement \u00e0 la parcelle. Gr\u00e2ce \u00e0 cette m\u00e9thode, le Clos d\u2019Alzeto adapte chaque vinification aux conditions du mill\u00e9sime. Le domaine \u00e9vite toute standardisation du style.
\nCuv\u00e9e \u2013 Clos d\u2019Alzeto Rouge Prestige
\nClos d\u2019Alzeto Rouge Prestige provient d\u2019une s\u00e9lection parcellaire du domaine. Le domaine vendange \u00e0 la main et trie les raisins.
\nLa vinification se d\u00e9roule en foudres de ch\u00eane. Le domaine travaille avec des levures indig\u00e8nes et garde des temp\u00e9ratures ma\u00eetris\u00e9es.
\nEnsuite, il r\u00e9alise des extractions douces. Il construit ainsi la couleur et la structure sans exc\u00e8s.
\nApr\u00e8s la fermentation, la mac\u00e9ration se prolonge. Le domaine choisit le d\u00e9cuvage apr\u00e8s d\u00e9gustations r\u00e9guli\u00e8res.
\nEnfin, le vin effectue sa fermentation malolactique puis s\u2019\u00e9l\u00e8ve en foudre pendant environ un an. Cette \u00e9tape affine la trame et stabilise l\u2019ensemble.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Winenex La Cave 5.00 (1 Review) Description du produit Domaine Le Clos d\u2019Alzeto surplombe le Golfe de Sagone, en Corse-du-Sud. Le vignoble repose sur des sols granitiques, pauvres et bien drain\u00e9s. Ces sols favorisent une expression structur\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e des c\u00e9pages corses. Le domaine Alzeto conduit la vigne avec pr\u00e9cision. Il privil\u00e9gie le travail m\u00e9canique . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":6025,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[177],"product_tag":[],"class_list":["post-6024","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-ajaccio","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/6024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=6024"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=6024"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=6024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}