ARPE Fine Wines<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Domaine
\nVieux Ch\u00e2teau Certan se situe au c\u0153ur du plateau de Pomerol, sur des sols complexes m\u00ealant argiles, graves et crasses de fer. Ce terroir singulier favorise une expression fine et structur\u00e9e des c\u00e9pages bordelais.
\nLe domaine b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un vignoble ancien, conduit avec une attention constante port\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre naturel de la vigne. Les rendements restent ma\u00eetris\u00e9s afin de pr\u00e9server la concentration et la r\u00e9gularit\u00e9 qualitative.
\nPar ailleurs, chaque parcelle fait l\u2019objet d\u2019un suivi pr\u00e9cis. Cette approche permet au domaine de traduire fid\u00e8lement les caract\u00e9ristiques de chaque mill\u00e9sime, sans recherche d\u2019effet ou de style d\u00e9monstratif.
\nCuv\u00e9e \u2013 Vieux Ch\u00e2teau Certan 1978
\nLe mill\u00e9sime 1978 s\u2019inscrit dans un style classique bordelais. Les conditions climatiques de l\u2019ann\u00e9e ont permis une maturation progressive des raisins, favorisant l\u2019\u00e9quilibre et la finesse plut\u00f4t que la puissance.
\nLa cuv\u00e9e Vieux Ch\u00e2teau Certan 1978 repose sur un assemblage domin\u00e9 par le Merlot, compl\u00e9t\u00e9 par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Cette r\u00e9partition conf\u00e8re au vin structure, complexit\u00e9 et aptitude au vieillissement.
\nLa vinification vise la pr\u00e9cision et la stabilit\u00e9. Le domaine privil\u00e9gie une extraction mesur\u00e9e afin de pr\u00e9server la texture et la lisibilit\u00e9 du terroir.
\nEnsuite, l\u2019\u00e9levage accompagne le vin sur une p\u00e9riode prolong\u00e9e. Cette \u00e9tape permet d\u2019harmoniser la structure et de soutenir l\u2019\u00e9volution du vin dans le temps.
\nEnfin, Vieux Ch\u00e2teau Certan 1978 pr\u00e9sente aujourd\u2019hui un profil \u00e9quilibr\u00e9, une structure fondue et une expression fid\u00e8le du style classique de Pomerol, avec une maturit\u00e9 pleinement atteinte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ARPE Fine Wines Description du produit Domaine Vieux Ch\u00e2teau Certan se situe au c\u0153ur du plateau de Pomerol, sur des sols complexes m\u00ealant argiles, graves et crasses de fer. Ce terroir singulier favorise une expression fine et structur\u00e9e des c\u00e9pages bordelais. Le domaine b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un vignoble ancien, conduit avec une attention constante port\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":6003,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[165],"product_tag":[],"class_list":["post-6002","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bordeaux","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/6002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=6002"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=6002"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=6002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}