Maison Reboul Salze<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine \u2013 Domaine Noellat
\nLe Domaine Michel No\u00ebllat poss\u00e8de une longue histoire dans la C\u00f4te de Nuits, remontant au XIX\u1d49 si\u00e8cle. F\u00e9lix No\u00ebllat fonde le domaine et sa famille le transmet de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Aujourd\u2019hui, S\u00e9bastien No\u00ebllat g\u00e8re les vignes et la vinification. Sa cousine Sophie Sirugue\u2011No\u00ebllat g\u00e8re le commerce. Ensemble, ils appliquent un haut niveau d\u2019exigence dans tous les gestes de culture.
\nLe vignoble s\u2019\u00e9tend sur plusieurs appellations prestigieuses : Vosne\u2011Roman\u00e9e, Chambolle\u2011Musigny, Clos de Vougeot et \u00c9chezeaux Grand Cru. Les sols sont argilo\u2011calcaires, offrant profondeur, finesse et complexit\u00e9 aux vins. De plus, le travail du sol se fait manuel, et les vendanges sont r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 la main pour pr\u00e9server l\u2019int\u00e9grit\u00e9 des raisins. Ainsi, chaque d\u00e9cision vise \u00e0 refl\u00e9ter au mieux le terroir.
\nLa Cuv\u00e9e \u2013 \u00c9chezeaux Grand Cru 1994
\nLa cuv\u00e9e \u00c9chezeaux Grand Cru 1994 est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 100\u202f% avec du Pinot Noir. Les raisins sont \u00e9grapp\u00e9s et ferment\u00e9s en cuves inox. La fermentation dure environ 18 jours, suivie d\u2019un \u00e9levage de 16\u202fmois en barriques de ch\u00eane, dont une grande partie en bois neuf.
\nLe vin montre une structure affirm\u00e9e, avec des tanins m\u00fbrs et bien int\u00e9gr\u00e9s. Il pr\u00e9sente une profondeur aromatique notable, refl\u00e9tant le mill\u00e9sime et le terroir. De plus, il conserve une capacit\u00e9 de garde exceptionnelle gr\u00e2ce \u00e0 sa concentration et son \u00e9quilibre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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