Winenex La Cave<\/p>\n
5.00<\/p>\n
(1 Review)<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Domaine
\nLe Champagne Chartogne-Taillet fait partie des signatures incontournables pour les amateurs de champagnes de terroir. Situ\u00e9 \u00e0 Merfy, sur la \u00ab Petite \u00bb Montagne de Reims, ce vignoble familial historique conna\u00eet un nouvel essor sous l\u2019impulsion d\u2019Alexandre Chartogne, figure montante de la Champagne contemporaine, form\u00e9e notamment aupr\u00e8s d\u2019Anselme Selosse.
\nLe domaine s\u2019\u00e9tend sur 11,5 hectares cultiv\u00e9s selon une approche agro\u00e9cologique rigoureuse. Les sols sont travaill\u00e9s afin de pr\u00e9server leur activit\u00e9 biologique et favoriser l\u2019enracinement profond de la vigne. Les interventions sont limit\u00e9es pour laisser le v\u00e9g\u00e9tal s\u2019exprimer librement, et les vendanges sont r\u00e9alis\u00e9es exclusivement \u00e0 la main avec un tri exigeant directement \u00e0 la parcelle.
\nLa philosophie du domaine privil\u00e9gie l\u2019expression des lieux-dits plut\u00f4t que des assemblages standardis\u00e9s. Chaque parcelle est vinifi\u00e9e s\u00e9par\u00e9ment, en f\u00fbts ou en cuves selon son profil, avec des levures indig\u00e8nes. Les \u00e9levages longs permettent de r\u00e9v\u00e9ler la texture et la profondeur des vins tout en conservant leur puret\u00e9 naturelle. Cette pr\u00e9cision d\u2019ex\u00e9cution donne naissance \u00e0 des champagnes lisibles, vibrants et fid\u00e8les \u00e0 leur origine.
\nCuv\u00e9e
\nLa cuv\u00e9e Sainte-Anne repr\u00e9sente l\u2019interpr\u00e9tation la plus compl\u00e8te du style Chartogne-Taillet. Elle assemble environ 50% de Chardonnay et 50% de c\u00e9pages noirs, majoritairement Pinot Noir, provenant de diff\u00e9rentes parcelles du village de Merfy, caract\u00e9ris\u00e9 par ses sols sablonneux et calcaires.
\nChaque terroir apporte une nuance particuli\u00e8re \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre final du vin. Les vins sont issus d\u2019un assemblage de plusieurs mill\u00e9simes, g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9 pour moiti\u00e9 de vins r\u00e9cents et pour moiti\u00e9 de vins de r\u00e9serve \u00e2g\u00e9s de 2 \u00e0 5 ans. Cette construction apporte profondeur, complexit\u00e9 et constance au fil des ann\u00e9es.
\nLa vinification se d\u00e9roule majoritairement en f\u00fbts de diff\u00e9rents volumes (228, 350 et 2000 litres), tandis qu\u2019une partie des vins de r\u00e9serve est \u00e9lev\u00e9e en cuves. Chaque parcelle fait l\u2019objet d\u2019une approche sp\u00e9cifique, avec ouillage ou non selon le profil recherch\u00e9, afin de pr\u00e9server la singularit\u00e9 de chaque origine.
\nEn bouche, Champagne Chartogne-Taillet Saint-Anne se distingue par une texture ample et cristalline. L\u2019attaque peut se montrer g\u00e9n\u00e9reuse, rapidement \u00e9quilibr\u00e9e par une salinit\u00e9 fine issue des sols sablo-calcaires de Merfy. La finale d\u00e9voile une trame pr\u00e9cise et persistante, signature des grands champagnes de terroir.
\nAucune filtration n\u2019est r\u00e9alis\u00e9e afin de pr\u00e9server l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de la texture et l\u2019\u00e9quilibre naturel entre mati\u00e8re et tension. Le dosage Brut, g\u00e9n\u00e9ralement situ\u00e9 entre 4 et 7 g\/L, est ajust\u00e9 avec pr\u00e9cision pour soutenir l\u2019expression du vin sans masquer son identit\u00e9.
\nChampagne Chartogne-Taillet Saint-Anne incarne ainsi une vision contemporaine du Champagne : un vin de lieu, pr\u00e9cis, textur\u00e9 et profond\u00e9ment authentique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Winenex La Cave 5.00 (1 Review) Description du produit Domaine Le Champagne Chartogne-Taillet fait partie des signatures incontournables pour les amateurs de champagnes de terroir. Situ\u00e9 \u00e0 Merfy, sur la \u00ab Petite \u00bb Montagne de Reims, ce vignoble familial historique conna\u00eet un nouvel essor sous l\u2019impulsion d\u2019Alexandre Chartogne, figure montante de la Champagne contemporaine, form\u00e9e . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5929,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[166],"product_tag":[],"class_list":["post-5928","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-champagne","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5928"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5928"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}