Winenex La Cave<\/p>\n
5.00<\/p>\n
(1 Review)<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Domaine
\nLe Champagne Chartogne-Taillet fait partie des signatures incontournables pour les amateurs de champagnes de terroir. Situ\u00e9 \u00e0 Merfy, sur la \u00ab Petite \u00bb Montagne de Reims, ce vignoble familial historique conna\u00eet un nouvel essor sous l\u2019impulsion d\u2019Alexandre Chartogne, figure montante de la Champagne contemporaine, form\u00e9e notamment aupr\u00e8s d\u2019Anselme Selosse.
\nLe domaine s\u2019\u00e9tend sur 11,5 hectares cultiv\u00e9s selon une approche agro\u00e9cologique rigoureuse. Les sols sont travaill\u00e9s afin de pr\u00e9server leur activit\u00e9 biologique et favoriser l\u2019enracinement profond de la vigne. Les interventions sont limit\u00e9es pour laisser le v\u00e9g\u00e9tal s\u2019exprimer librement, et les vendanges sont r\u00e9alis\u00e9es exclusivement \u00e0 la main avec un tri exigeant directement \u00e0 la parcelle.
\nLa philosophie du domaine privil\u00e9gie l\u2019expression des lieux-dits plut\u00f4t que des assemblages standardis\u00e9s. Chaque parcelle est vinifi\u00e9e s\u00e9par\u00e9ment, en f\u00fbts ou en cuves selon son profil, avec des levures indig\u00e8nes. Les \u00e9levages longs permettent de r\u00e9v\u00e9ler la texture et la profondeur des vins tout en conservant leur puret\u00e9 naturelle. Cette pr\u00e9cision d\u2019ex\u00e9cution donne naissance \u00e0 des champagnes lisibles, vibrants et fid\u00e8les \u00e0 leur origine.
\nCuv\u00e9e
\nLa cuv\u00e9e Saint-Thierry 2020 provient d\u2019un ensemble de vignes implant\u00e9es dans le massif Saint-Thierry, zone fra\u00eeche situ\u00e9e au nord de Reims. Les sols y m\u00ealent sables, limons et sous-sols calcaires. Ce type de structure favorise un drainage naturel important et une maturation r\u00e9guli\u00e8re.
\nL\u2019ann\u00e9e 2020 offre une particularit\u00e9 : une maturit\u00e9 homog\u00e8ne, soutenue par un \u00e9t\u00e9 solaire mais ventil\u00e9 dans ce secteur septentrional. Ainsi, les baies atteignent un \u00e9quilibre pr\u00e9cis, avec une tension naturellement pr\u00e9serv\u00e9e.
\nLe domaine a conduit la vinification avec une grande pr\u00e9cision : pressurages doux, fermentations ma\u00eetris\u00e9es et \u00e9levage mesur\u00e9 pour conserver l\u2019expression nette du terroir.
\nLe Saint-Thierry 2020 se distingue par une structure droite, une \u00e9nergie contenue et une d\u00e9finition tr\u00e8s pure du fruit. Les sols sableux apportent de la finesse, tandis que le calcaire profond renforce la verticalit\u00e9 du vin. Cette cuv\u00e9e illustre parfaitement le potentiel du massif Saint-Thierry, encore confidentiel mais reconnu pour la pr\u00e9cision de ses \u00e9quilibres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Winenex La Cave 5.00 (1 Review) Description du produit Domaine Le Champagne Chartogne-Taillet fait partie des signatures incontournables pour les amateurs de champagnes de terroir. Situ\u00e9 \u00e0 Merfy, sur la \u00ab Petite \u00bb Montagne de Reims, ce vignoble familial historique conna\u00eet un nouvel essor sous l\u2019impulsion d\u2019Alexandre Chartogne, figure montante de la Champagne contemporaine, form\u00e9e . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5927,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[166],"product_tag":[],"class_list":["post-5926","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-champagne","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5926"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5926"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}