Winenex La Cave<\/p>\n
5.00<\/p>\n
(1 Review)<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Domaine
\nLe Champagne Chartogne-Taillet fait partie des signatures incontournables pour les amateurs de champagnes de terroir. Situ\u00e9 \u00e0 Merfy, sur la \u00ab Petite \u00bb Montagne de Reims, ce vignoble familial historique conna\u00eet un nouvel essor sous l\u2019impulsion d\u2019Alexandre Chartogne, figure montante de la Champagne contemporaine, form\u00e9e notamment aupr\u00e8s d\u2019Anselme Selosse.
\nLe domaine s\u2019\u00e9tend sur 11,5 hectares cultiv\u00e9s selon une approche agro\u00e9cologique rigoureuse. Les sols sont travaill\u00e9s afin de pr\u00e9server leur activit\u00e9 biologique et favoriser l\u2019enracinement profond de la vigne. Les interventions sont limit\u00e9es pour laisser le v\u00e9g\u00e9tal s\u2019exprimer librement, et les vendanges sont r\u00e9alis\u00e9es exclusivement \u00e0 la main avec un tri exigeant directement \u00e0 la parcelle.
\nLa philosophie du domaine privil\u00e9gie l\u2019expression des lieux-dits plut\u00f4t que des assemblages standardis\u00e9s. Chaque parcelle est vinifi\u00e9e s\u00e9par\u00e9ment, en f\u00fbts ou en cuves selon son profil, avec des levures indig\u00e8nes. Les \u00e9levages longs permettent de r\u00e9v\u00e9ler la texture et la profondeur des vins tout en conservant leur puret\u00e9 naturelle. Cette pr\u00e9cision d\u2019ex\u00e9cution donne naissance \u00e0 des champagnes lisibles, vibrants et fid\u00e8les \u00e0 leur origine.
\nCuv\u00e9e
\nLa Cuv\u00e9e Hors S\u00e9rie assemble principalement la vendange 2016. Elle repose sur un choix rare pour Chartogne-Taillet : \u00e9laborer un 100 % chardonnay issu exclusivement d\u2019Avize, village class\u00e9 Grand Cru sur la C\u00f4te des Blancs. Le terroir d\u2019Avize se distingue par des sols de craie tr\u00e8s pure, profonds et intens\u00e9ment drainants. Ce substrat favorise un enracinement vertical et une alimentation hydrique stable. Ainsi, la vigne d\u00e9veloppe naturellement une tension droite et une expression min\u00e9rale tr\u00e8s marqu\u00e9e.
\nLe mill\u00e9sime de base, 2016, offre des maturit\u00e9s \u00e9quilibr\u00e9es avec une belle fra\u00eecheur. Le domaine a ensuite conduit la vinification avec un grand soin : pressurage d\u00e9licat, fermentation pr\u00e9cise et \u00e9levage respectueux du caract\u00e8re du chardonnay. Le tirage et le vieillissement sur lattes prolongent encore la d\u00e9finition du vin.
\nLa cuv\u00e9e d\u00e9voile une structure \u00e9lanc\u00e9e soutenue par la droiture du Grand Cru d\u2019Avize. La craie apporte une \u00e9nergie verticale qui donne au vin son identit\u00e9 : puret\u00e9, densit\u00e9 contenue et tension calcaire. Cette Hors S\u00e9rie illustre la capacit\u00e9 du domaine \u00e0 sortir de ses terres de Merfy tout en conservant sa signature de pr\u00e9cision.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Winenex La Cave 5.00 (1 Review) Description du produit Domaine Le Champagne Chartogne-Taillet fait partie des signatures incontournables pour les amateurs de champagnes de terroir. Situ\u00e9 \u00e0 Merfy, sur la \u00ab Petite \u00bb Montagne de Reims, ce vignoble familial historique conna\u00eet un nouvel essor sous l\u2019impulsion d\u2019Alexandre Chartogne, figure montante de la Champagne contemporaine, form\u00e9e . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5925,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[166],"product_tag":[],"class_list":["post-5924","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-champagne","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5924"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5924"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}