Divino Mundi \u00e0 Chilly<\/p>\n
5.00<\/p>\n
(2 Reviews)<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
\u201cCoume Gineste\u201d est le pendant en blanc de \u201cLa Muntada\u201d, cuv\u00e9e mythique du Domaine Gauby en rouge. C\u2019est sans aucun doute le blanc de r\u00e9f\u00e9rence pour la r\u00e9gion, faisant preuve d\u2019une min\u00e9ralit\u00e9 et d\u2019un \u00e9quilibre incroyables. C\u2019est l\u2019\u0153uvre du travail exemplaire men\u00e9 par cette propri\u00e9t\u00e9 dont l\u2019\u00e9loge n\u2019est plus \u00e0 faire, et de la combinaison de terroirs tr\u00e8s particuliers (sols, exposition, altitude) qui conf\u00e8rent \u00e0 cette cuv\u00e9e de vieilles vignes de grenache (blanc et gris) une exceptionnelle aptitude au vieillissement. Le passage en carafe est particuli\u00e8rement conseill\u00e9 en jeunesse. Attention: les volumes de production sont infimes (seulement 2000 bouteilles par an)! 50% grenache gris, 50% grenache blanc. Vignes de plus de 60 ans sur terroirs de schistes gris et de sols argilo-calcaires, expos\u00e9s plein nord, \u00e0 200m d\u2019altitude. Elevage pendant 12 mois en barriques, neuves et d\u2019un vin, \u00e0 parts \u00e9gales. Garde sur 30 ans.
\nLe mill\u00e9sime 2017 est tout particuli\u00e8rement r\u00e9ussi en Languedoc-Roussillon. Il nous offre un nez complexe, d\u2019une rare finesse, qui m\u00eale les ar\u00f4mes floraux et l\u2019anis. Le palais attaque sur de superbes amers; gras et tendu \u00e0 la fois, il d\u00e9voile une palette de saveurs complexe mais toute en nuances. Fruit\u00e9 et min\u00e9ralit\u00e9 se trouvent enfin prolong\u00e9s par une longue finale saline. En r\u00e9sum\u00e9, le volume et la fra\u00eecheur caract\u00e9ristique des grands blancs de Gauby pour au moins 3 d\u00e9cennies!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Divino Mundi \u00e0 Chilly 5.00 (2 Reviews) Description du produit \u201cCoume Gineste\u201d est le pendant en blanc de \u201cLa Muntada\u201d, cuv\u00e9e mythique du Domaine Gauby en rouge. C\u2019est sans aucun doute le blanc de r\u00e9f\u00e9rence pour la r\u00e9gion, faisant preuve d\u2019une min\u00e9ralit\u00e9 et d\u2019un \u00e9quilibre incroyables. C\u2019est l\u2019\u0153uvre du travail exemplaire men\u00e9 par cette propri\u00e9t\u00e9 . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5741,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[180],"product_tag":[],"class_list":["post-5740","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cote-du-roussillon","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5740","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5740"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5740"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}