ARPE Fine Wines<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine<\/p>\n
Le Domaine Dagueneau est intimement li\u00e9 \u00e0 la figure l\u00e9gendaire de Didier Dagueneau, vigneron visionnaire et iconoclaste qui a marqu\u00e9 le monde du vin d\u00e8s les ann\u00e9es 1980. Install\u00e9 \u00e0 Saint-Andelain, au c\u0153ur de l\u2019appellation Pouilly-Fum\u00e9, Didier a r\u00e9volutionn\u00e9 les pratiques locales en imposant une exigence de pr\u00e9cision, de rigueur et de respect du vivant bien avant que ces notions ne deviennent des standards. Refusant les compromis, il s\u2019est forg\u00e9 une r\u00e9putation internationale gr\u00e2ce \u00e0 des vins d\u2019une puret\u00e9 rare, issus exclusivement du Sauvignon Blanc. \u00c0 sa disparition tragique en 2008, son fils Louis-Benjamin, alors tr\u00e8s jeune, a repris le flambeau avec un talent unanimement salu\u00e9.
\nLe domaine s\u2019\u00e9tend sur une douzaine d\u2019hectares r\u00e9partis sur les meilleurs coteaux de Pouilly-Fum\u00e9, avec des parcelles embl\u00e9matiques comme Silex, Pur Sang ou Buisson Renard. La diversit\u00e9 des sols \u2013 notamment les fameuses argiles \u00e0 silex \u2013 associ\u00e9e \u00e0 une viticulture m\u00e9ticuleuse en approche naturelle, permet une expression tr\u00e8s pr\u00e9cise des micro-terroirs. Chaque cuv\u00e9e est pens\u00e9e comme un cru \u00e0 part enti\u00e8re, vinifi\u00e9e s\u00e9par\u00e9ment, avec une intervention minimale mais une grande ma\u00eetrise technique. Le style Dagueneau, tendu, min\u00e9ral, vibrant, vise \u00e0 restituer la quintessence du Sauvignon dans une approche presque bourguignonne du blanc.
\nSous la direction de Louis-Benjamin Dagueneau, le domaine poursuit son ascension tout en approfondissant l\u2019h\u00e9ritage familial. Consid\u00e9r\u00e9 comme l\u2019un des meilleurs vignerons de sa g\u00e9n\u00e9ration, il a su pr\u00e9server l\u2019identit\u00e9 inimitable des vins tout en affinant les \u00e9levages, notamment en f\u00fbts de plusieurs formats, pour apporter encore plus de complexit\u00e9 et de profondeur. Les vins du domaine sont aujourd\u2019hui des r\u00e9f\u00e9rences absolues dans le monde entier, recherch\u00e9s par les amateurs et collectionneurs pour leur pr\u00e9cision, leur long\u00e9vit\u00e9, et leur capacit\u00e9 \u00e0 \u00e9mouvoir. Peu de domaines peuvent se targuer d\u2019avoir red\u00e9fini le style d\u2019un c\u00e9page avec autant de constance et d\u2019int\u00e9grit\u00e9.
\nAssemblage de vieilles vignes de 25 \u00e0 60 ans dont le fruit semble avoir muri uniquement pour donner des vins de garde, Silex de Dagueneau est sans contexte la cuv\u00e9e phare du domaine. La recherche optimale de maturit\u00e9, de levures indig\u00e8nes, ainsi que de longs \u00e9levages sur lie (sans soutirage) nous offrent un Sauvignon Blanc d\u2019une puret\u00e9 sans \u00e9gal, l\u2019\u00e9levage d\u2019une pr\u00e9cision draconienne (f\u00fbts de 320 ou 600 L) se faisant \u00e0 peine sentir.
\nLe boire dans sa jeunesse serait une grave erreur, voici une uv\u00e9e qu\u2019il faut attendre au minimum 10 ans, pour atteindre la fra\u00eecheur, l\u2019\u00e9quilibre, et la persistance si caract\u00e9ristiques de Silex.
\nEn 2017 et 2018, les vins ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9class\u00e9s en Vin de France.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ARPE Fine Wines Description du produit Le Domaine Le Domaine Dagueneau est intimement li\u00e9 \u00e0 la figure l\u00e9gendaire de Didier Dagueneau, vigneron visionnaire et iconoclaste qui a marqu\u00e9 le monde du vin d\u00e8s les ann\u00e9es 1980. Install\u00e9 \u00e0 Saint-Andelain, au c\u0153ur de l\u2019appellation Pouilly-Fum\u00e9, Didier a r\u00e9volutionn\u00e9 les pratiques locales en imposant une exigence de . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5645,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[172],"product_tag":[],"class_list":["post-5644","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-loire","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5644"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5644"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}