ARPE Fine Wines<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine<\/p>\n
Le Ch\u00e2teau d\u2019Yquem, situ\u00e9 dans l\u2019appellation Sauternes au sud de Bordeaux, est un domaine mythique dont les origines remontent \u00e0 1593. C\u2019est au XVIIe si\u00e8cle que la famille Sauvage d\u2019Yquem prend les r\u00eanes du domaine et commence \u00e0 structurer le vignoble tel qu\u2019on le conna\u00eet aujourd\u2019hui. Le vin acquiert rapidement une renomm\u00e9e internationale, notamment gr\u00e2ce \u00e0 Thomas Jefferson, amateur \u00e9clair\u00e9, qui l\u2019introduit \u00e0 la cour am\u00e9ricaine. En 1855, lors du c\u00e9l\u00e8bre classement demand\u00e9 par Napol\u00e9on III, Yquem est le seul \u00e0 recevoir la distinction de Premier Cru Sup\u00e9rieur, scellant \u00e0 jamais son statut d\u2019ic\u00f4ne mondiale.
\nLe domaine s\u2019\u00e9tend sur plus de 100 hectares de vignes plant\u00e9es majoritairement en S\u00e9millon, accompagn\u00e9 de Sauvignon Blanc. Ce terroir exceptionnel repose sur une mosa\u00efque de sols argilo-graveleux et sablo-limoneux qui favorisent un drainage id\u00e9al. Mais c\u2019est surtout le microclimat local, influenc\u00e9 par la proximit\u00e9 du Ciron, une petite rivi\u00e8re g\u00e9n\u00e9rant des brumes matinales \u00e0 l\u2019automne, qui permet le d\u00e9veloppement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle \u00e0 la production des liquoreux d\u2019exception. Les vendanges, enti\u00e8rement manuelles, se d\u00e9roulent sur plusieurs passages, grappes par grappes, pour ne cueillir que les baies les plus concentr\u00e9es.
\nDepuis son acquisition par le groupe LVMH en 1999, Ch\u00e2teau d\u2019Yquem continue de conjuguer tradition et modernit\u00e9. Pierre Lurton, \u00e9galement \u00e0 la t\u00eate de Cheval Blanc, en assure la direction avec rigueur et \u00e9l\u00e9gance. Le domaine reste fid\u00e8le \u00e0 son exigence extr\u00eame : certaines ann\u00e9es, comme en 2012, aucun vin n\u2019est mis en bouteille si la qualit\u00e9 ne r\u00e9pond pas aux standards d\u2019Yquem. Depuis peu, le ch\u00e2teau propose \u00e9galement une cuv\u00e9e en blanc sec sous le nom \u201cY\u201d, alliant fra\u00eecheur, tension et noblesse. \u00c0 chaque mill\u00e9sime, Ch\u00e2teau d\u2019Yquem incarne l\u2019apog\u00e9e des liquoreux, entre patience, pr\u00e9cision et magie naturelle.
\nLa Cuv\u00e9e<\/p>\n
Une nouvelle ann\u00e9e tout en fraicheur, marqu\u00e9e par un printemps humide et un \u00e9t\u00e9 sec. Le peu de pluie jusqu\u2019\u00e0 mi-octobre retardent les vendanges qui ne d\u00e9butent que le 15\/10. La premi\u00e8re trie est de haut niveau, mais \u00e0 partir du 23\/10 la pluie s\u2019installe durablement et le degr\u00e9 peine \u00e0 remonter. Une moiti\u00e9 des tries de novembre sera r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 l\u2019Y. Un mill\u00e9sime complexe qui exigera une s\u00e9lection draconienne, pour tr\u00e8s peu d\u2019Yquem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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