ARPE Fine Wines<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
L\u2019histoire commence en 1924, au c\u0153ur de la C\u00f4te de Nuits. \u00c0 son mariage, Georges Roumier s\u2019\u00e9tablit dans le village de Chambolle-Musigny, r\u00e9put\u00e9 pour la d\u00e9licatesse de ses vins.
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\nSa belle-famille lui confie alors les cl\u00e9s de plusieurs parcelles de vignes, nich\u00e9es dans des appellations remarquables : Bonnes-Mares Grand Cru, Musigny Grand Cru, ou encore Chambolle-Musigny Premier Cru \u00ab\u2009Les Amoureuses\u2009\u00bb. Ce vignoble, Georges Roumier prend le temps de le ciseler. Ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, il se d\u00e9die enti\u00e8rement \u00e0 ses climats, pour traduire toutes leurs nuances. Pionnier, il initie m\u00eame la mise en bouteille \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9, \u00e0 l\u2019heure o\u00f9 le n\u00e9goce domine.
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\nQuand son fils lui succ\u00e8de officiellement en 1961, le Domaine Georges Roumier a d\u00e9j\u00e0 gagn\u00e9 ses lettres de noblesse. Jean-Marie Roumier perp\u00e9tue \u00e0 son tour cet h\u00e9ritage et le fait grandir. Vingt ans plus tard, il est rejoint par son propre fils, Christophe, dipl\u00f4m\u00e9 d\u2019\u0153nologie. Ensemble, ils embouteillent la totalit\u00e9 de leur r\u00e9colte \u00e0 partir du mill\u00e9sime 1983.
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\nDepuis la retraite de Jean-Marie en 1990, Christophe Roumier poursuit l\u2019aventure familiale aux c\u00f4t\u00e9s de sa s\u0153ur Delphine : une aventure intimement li\u00e9e \u00e0 la terre, o\u00f9 rien n\u2019est plus important que la parfaite expression du terroir\u2026
\nVendange et tri manuels, \u00e9raflage \u00e0 70%, pigeage lors de la fermentation des raisins, fermentation uniquement par des levures indig\u00e8nes. Pas d\u2019enzymage. Les vins ne sont ni coll\u00e9s ni filtr\u00e9s. Ils sont conserv\u00e9s 16 mois dans des f\u00fbts de ch\u00eane de 2 \u00e0 8 ans (25% de f\u00fbts neufs).
\nCe Chambolle est une v\u00e9ritable merveille : rond, suave, avec une subtile touche de douceur. C\u2019est un vin \u00e0 la fois s\u00e9duisant et profond, offrant une immersion dans des ar\u00f4mes de fruits rouges agr\u00e9ment\u00e9s d\u2019un \u00e9l\u00e9gant bouquet floral. Au nez, des notes d\u2019acacia se d\u00e9voilent, tandis que les tanins se distinguent par leur d\u00e9licatesse. Nous recommandons de le conserver en cave pendant au moins 15 ans afin qu\u2019il r\u00e9v\u00e8le tout son potentiel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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