Je veux ce vin<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nCh\u00e2teau Haut-Batailley est un domaine historique de Pauillac, class\u00e9 Cinqui\u00e8me Grand Cru en 1855. Son nom \u00e9voque la bataille qui aurait eu lieu sur ses terres pendant la guerre de Cent Ans. Le domaine actuel est issu de la division du vignoble de Ch\u00e2teau Batailley dans les ann\u00e9es 1940. Il couvre environ 22 \u00e0 30 hectares selon les p\u00e9riodes, situ\u00e9s sur un terroir de graves garonnaises profondes, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. L\u2019enc\u00e9pagement est domin\u00e9 par le cabernet-sauvignon (environ 65 %), compl\u00e9t\u00e9 par le merlot (25 %) et le cabernet-franc (10 %). Le style du domaine repose sur l\u2019expression \u00e9l\u00e9gante et structur\u00e9e du cabernet, tout en recherchant finesse et \u00e9quilibre. Les vendanges sont manuelles, suivies d\u2019une vinification en cuves b\u00e9ton ou inox thermor\u00e9gul\u00e9es, puis d\u2019un \u00e9levage de 16 \u00e0 18 mois en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais, avec une proportion significative de bois neuf. Propri\u00e9t\u00e9 de la famille Borie depuis 1932, Haut-Batailley a longtemps \u00e9t\u00e9 g\u00e9r\u00e9 parall\u00e8lement au Ch\u00e2teau Grand-Puy-Lacoste, b\u00e9n\u00e9ficiant du m\u00eame soin apport\u00e9 \u00e0 la viticulture et \u00e0 la vinification. Depuis 2017, le domaine appartient \u00e0 la famille Cazes (Lynch-Bages), qui poursuit une politique de qualit\u00e9 et de valorisation de ce cru class\u00e9.<\/p>\n
Le Vin \u2013 Ch\u00e2teau Haut-Batailley 1984
\nLe mill\u00e9sime 1984 de Ch\u00e2teau Haut-Batailley est issu d\u2019un assemblage domin\u00e9 par le cabernet-sauvignon, compl\u00e9t\u00e9 par le merlot et le cabernet-franc. Les raisins proviennent de vignes enracin\u00e9es sur les graves profondes caract\u00e9ristiques de Pauillac, apportant structure et typicit\u00e9. La vinification, traditionnelle, a \u00e9t\u00e9 suivie d\u2019un \u00e9levage en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais durant environ 18 mois, avec un apport mesur\u00e9 de bois neuf. Quatre d\u00e9cennies plus tard, ce vin pr\u00e9sente une robe tuil\u00e9e aux reflets grenat et un bouquet \u00e9volu\u00e9 marqu\u00e9 par des notes de fruits noirs compot\u00e9s, de tabac blond, de bois sec et de sous-bois. En bouche, la structure initialement ferme s\u2019est assouplie, les tanins sont fondus et la texture gagne en rondeur. L\u2019acidit\u00e9, encore perceptible, soutient une finale de longueur moyenne, laissant une impression harmonieuse et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9e. Ce 1984, produit dans un mill\u00e9sime difficile, d\u00e9montre la capacit\u00e9 du domaine \u00e0 pr\u00e9server l\u2019\u00e9quilibre et la buvabilit\u00e9 de ses vins, m\u00eame dans des ann\u00e9es moins g\u00e9n\u00e9reuses. C\u2019est aujourd\u2019hui un Pauillac pr\u00eat \u00e0 boire, appr\u00e9ci\u00e9 pour sa finesse et son \u00e9l\u00e9gance discr\u00e8te.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Je veux ce vin Description du produit Le Domaine Ch\u00e2teau Haut-Batailley est un domaine historique de Pauillac, class\u00e9 Cinqui\u00e8me Grand Cru en 1855. Son nom \u00e9voque la bataille qui aurait eu lieu sur ses terres pendant la guerre de Cent Ans. Le domaine actuel est issu de la division du vignoble de Ch\u00e2teau Batailley dans . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5285,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[165],"product_tag":[],"class_list":["post-5284","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bordeaux","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5284"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5284"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}