Je veux ce vin<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nCh\u00e2teau La Tour Blanche, situ\u00e9 \u00e0 Bommes dans l\u2019appellation Sauternes, est un Premier Cru Class\u00e9 du classement de 1855. Fond\u00e9 au XVIII\u1d49 si\u00e8cle, le domaine est connu pour son exigence qualitative et son lien avec la formation viticole : il appartient aujourd\u2019hui \u00e0 la r\u00e9gion Nouvelle-Aquitaine et abrite l\u2019\u00c9cole de viticulture et d\u2019\u0153nologie de La Tour Blanche. Le vignoble s\u2019\u00e9tend sur environ 40 hectares, plant\u00e9s majoritairement en s\u00e9millon (83 %), compl\u00e9t\u00e9 par le sauvignon blanc (12 %) et la muscadelle (5 %). Le terroir se compose de croupes de graves sur sous-sol argilo-calcaire, favorisant la maturit\u00e9 lente des raisins et le d\u00e9veloppement du botrytis cinerea, indispensable \u00e0 la production des grands liquoreux. Les vendanges sont r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 la main, par tries successives, afin de ne r\u00e9colter que les baies parfaitement botrytis\u00e9es. La vinification s\u2019effectue en barriques de ch\u00eane, avec un \u00e9levage de 16 \u00e0 18 mois, dont une proportion importante en bois neuf. Les vins de La Tour Blanche sont r\u00e9put\u00e9s pour leur concentration, leur complexit\u00e9 aromatique et leur capacit\u00e9 \u00e0 vieillir plusieurs d\u00e9cennies.<\/p>\n
Le Vin \u2013 Ch\u00e2teau La Tour Blanche 1999
\nLe mill\u00e9sime 1999 de Ch\u00e2teau La Tour Blanche est issu d\u2019un assemblage classique domin\u00e9 par le s\u00e9millon, accompagn\u00e9 de sauvignon blanc et de muscadelle. L\u2019ann\u00e9e, marqu\u00e9e par un automne favorable au d\u00e9veloppement du botrytis, a permis des vendanges \u00e9chelonn\u00e9es en plusieurs passages manuels, garantissant une s\u00e9lection rigoureuse des baies les plus concentr\u00e9es. La vinification a \u00e9t\u00e9 conduite en barriques de ch\u00eane, avec un \u00e9levage de 18 mois, dont une proportion significative en bois neuf pour enrichir la structure aromatique. Aujourd\u2019hui, ce vin pr\u00e9sente une robe or soutenu, brillante. Le nez exprime une palette riche : miel d\u2019acacia, abricot confit, \u00e9corce d\u2019orange, fruits secs et \u00e9pices douces. En bouche, la liqueur est ample et onctueuse, \u00e9quilibr\u00e9e par une acidit\u00e9 fine qui apporte fra\u00eecheur et allonge. La finale est persistante, laissant une impression de douceur ma\u00eetris\u00e9e et d\u2019\u00e9l\u00e9gance. Ce 1999 illustre parfaitement le style de La Tour Blanche : un Sauternes g\u00e9n\u00e9reux, structur\u00e9, et capable de vieillir encore, tout en \u00e9tant pr\u00eat \u00e0 offrir aujourd\u2019hui une d\u00e9gustation riche et harmonieuse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Je veux ce vin Description du produit Le Domaine Ch\u00e2teau La Tour Blanche, situ\u00e9 \u00e0 Bommes dans l\u2019appellation Sauternes, est un Premier Cru Class\u00e9 du classement de 1855. Fond\u00e9 au XVIII\u1d49 si\u00e8cle, le domaine est connu pour son exigence qualitative et son lien avec la formation viticole : il appartient aujourd\u2019hui \u00e0 la r\u00e9gion Nouvelle-Aquitaine . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5273,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[165],"product_tag":[],"class_list":["post-5272","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bordeaux","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5272"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5272"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}