Je veux ce vin<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nCh\u00e2teau Pape Cl\u00e9ment, situ\u00e9 \u00e0 Pessac-L\u00e9ognan, est l\u2019un des plus anciens domaines viticoles de Bordeaux. Son histoire d\u00e9bute au XIII\u1d49 si\u00e8cle lorsque Bertrand de Goth, futur pape Cl\u00e9ment V, h\u00e9rite de ces vignes, qui prendront par la suite son nom. Ce lien historique unique en fait une propri\u00e9t\u00e9 embl\u00e9matique, dont la tradition viticole s\u2019\u00e9tend sur plus de 700 ans. Class\u00e9 Cru Class\u00e9 de Graves, le domaine couvre environ 60 hectares plant\u00e9s en c\u00e9pages rouges (cabernet-sauvignon, merlot, cabernet-franc, petit verdot) et en c\u00e9pages blancs (sauvignon, s\u00e9millon, sauvignon gris). Le terroir est constitu\u00e9 de graves argilo-sableuses reposant sur un socle calcaire, assurant un excellent drainage et une maturit\u00e9 optimale des raisins. La conduite du vignoble est m\u00e9ticuleuse, avec des densit\u00e9s de plantation \u00e9lev\u00e9es et une s\u00e9lection parcellaire rigoureuse. La vinification associe tradition et modernit\u00e9, avec une extraction douce et un \u00e9levage long en barriques de ch\u00eane, dont une proportion significative en bois neuf. Propri\u00e9t\u00e9 de Bernard Magrez depuis 1980, le ch\u00e2teau a connu d\u2019importants investissements, ce qui lui a permis de retrouver une place de premier plan dans l\u2019\u00e9lite bordelaise. Ch\u00e2teau Pape Cl\u00e9ment est aujourd\u2019hui reconnu pour produire des vins intenses, \u00e9l\u00e9gants et complexes, dot\u00e9s d\u2019une grande capacit\u00e9 de garde.<\/p>\n
Le Vin \u2013 Ch\u00e2teau Pape Cl\u00e9ment 1967
\nLe mill\u00e9sime 1967 de Ch\u00e2teau Pape Cl\u00e9ment est issu d\u2019un assemblage domin\u00e9 par le cabernet-sauvignon et le merlot, compl\u00e9t\u00e9s par le cabernet-franc et le petit verdot. L\u2019ann\u00e9e fut marqu\u00e9e par des conditions climatiques irr\u00e9guli\u00e8res, avec un \u00e9t\u00e9 mitig\u00e9 et des vendanges sous la pluie, ce qui a donn\u00e9 des vins moins concentr\u00e9s que dans les grandes ann\u00e9es bordelaises. La vinification traditionnelle, suivie d\u2019un \u00e9levage en barriques de ch\u00eane, a n\u00e9anmoins permis de pr\u00e9server l\u2019\u00e9l\u00e9gance et la finesse du cru. Apr\u00e8s plus de cinquante ans, ce 1967 se pr\u00e9sente avec une robe tuil\u00e9e claire, t\u00e9moignant de son \u00e2ge avanc\u00e9. Le bouquet r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes tertiaires typiques : fruits secs, tabac, cuir, sous-bois et touches \u00e9pic\u00e9es. En bouche, la mati\u00e8re est souple, les tanins enti\u00e8rement fondus, et l\u2019ensemble se distingue par une harmonie d\u00e9licate plut\u00f4t que par la puissance. La finale, de longueur moyenne, s\u00e9duit par sa subtilit\u00e9 et sa patine. Ce vin, plus \u00e0 appr\u00e9cier comme un t\u00e9moignage historique que pour sa concentration, illustre la capacit\u00e9 de Ch\u00e2teau Pape Cl\u00e9ment \u00e0 produire, m\u00eame dans des mill\u00e9simes difficiles, des vins raffin\u00e9s et \u00e9quilibr\u00e9s qui conservent leur charme au fil du temps.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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