Je veux ce vin<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine\u00a0
\nLe Ch\u00e2teau Beau\u2011S\u00e9jour B\u00e9cot se distingue parmi les noms majeurs de Saint\u2011\u00c9milion. Class\u00e9 Premier Grand Cru Class\u00e9 B au sein des classements r\u00e9vis\u00e9s, il repose sur un terroir authentique et historique, o\u00f9 la vocation viticole est attest\u00e9e d\u00e8s l\u2019Antiquit\u00e9. Le domaine actuel trouve son nom apr\u00e8s l\u2019acquisition par Michel B\u00e9cot en 1969, qui engagea une modernisation de ses installations et de ses pratiques culturelles. Dirig\u00e9 depuis 1985 par ses fils G\u00e9rard et Dominique B\u00e9cot, le domaine s\u2019est restructur\u00e9 en maintenant sa place parmi les premi\u00e8res \u00e9lites de l\u2019appellation. Les 17 \u00e0 18 hectares de vignes s\u2019\u00e9panouissent sur un sol argilo\u2011calcaire riche en calcaire, parfois creus\u00e9 de galeries souterraines, et reposent sur une structure parcellaire homog\u00e8ne favorable \u00e0 la pr\u00e9cision dans l\u2019expression du terroir.
\nL\u2019enc\u00e9pagement est compos\u00e9 d\u2019environ 70\u202f% de Merlot, 24\u202f% de Cabernet Franc et 6\u202f% de Cabernet Sauvignon, plant\u00e9 \u00e0 une densit\u00e9 classique pour la r\u00e9gion, donnant des rendements mod\u00e9r\u00e9s. Le domaine produit \u00e9galement un second vin, Tournelle de Beau\u2011S\u00e9jour B\u00e9cot, ainsi qu\u2019un vin de garage nomm\u00e9 La Gomerie issu d\u2019une parcelle adjacente. Depuis les d\u00e9cennies r\u00e9centes, les pratiques \u0153nologiques favorisent une vinification m\u00e9ticuleuse, avec vendanges bien tri\u00e9es, cuvaison individualis\u00e9e, \u00e9levage ma\u00eetris\u00e9 pour rendre visible la signature du lieu. Le style recherch\u00e9 privil\u00e9gie l\u2019\u00e9l\u00e9gance, la finesse et une expression pure et min\u00e9rale du fruit, fid\u00e8le \u00e0 l\u2019identit\u00e9 de Saint\u2011\u00c9milion.
\nLa Cuv\u00e9e\u00a0
\nLe mill\u00e9sime 1978 du Ch\u00e2teau Beau\u2011S\u00e9jour B\u00e9cot s\u2019inscrit dans une ann\u00e9e complexe : des conditions climatiques difficiles jusqu\u2019\u00e0 la mi\u2011ao\u00fbt, puis un redressement marqu\u00e9 par un \u00e9t\u00e9 tardif, permettant une maturit\u00e9 saine des raisins. Le vin, issu de Merlot majoritairement, avec la pr\u00e9sence de Cabernet Franc et un soup\u00e7on de Cabernet Sauvignon, refl\u00e8te une expression raffin\u00e9e dans sa maturit\u00e9. \u00c0 l\u2019ouverture, on rel\u00e8ve des ar\u00f4mes de prune, de champignon, d\u2019\u00e9pices et d\u2019humus, \u00e9voluant vers des notes plus profondes de fruits noirs acidul\u00e9s, de poivre, d\u2019orange zest\u00e9e, de viande crue, de menthol et d\u2019\u00e9l\u00e9ments terreux et min\u00e9raux.
\nLa structure r\u00e9v\u00e8le une bonne acidit\u00e9 et des tanins encore pr\u00e9sents mais fondus, offrant une texture douce et patin\u00e9e. Le vin, m\u00fbr et \u00e9quilibr\u00e9, allie vivacit\u00e9 et profondeur, soutenu par des accents min\u00e9raux raffin\u00e9s et un fruit discret mais structur\u00e9. Aujourd\u2019hui, apr\u00e8s plus de 45 ans en bouteille, ce Ch\u00e2teau Beau\u2011S\u00e9jour B\u00e9cot 1978 incarne la subtilit\u00e9 des grands vins de garde de Saint\u2011\u00c9milion dans un registre mesur\u00e9 et harmonieux, offrant une belle complexit\u00e9 et \u00e9l\u00e9gance r\u00e9v\u00e9latrice du terroir calcaire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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