Je veux ce vin<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nLa maison Camus P\u00e8re & Fils, install\u00e9e \u00e0 Gevrey-Chambertin depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, compte parmi les propri\u00e9t\u00e9s familiales historiques de la C\u00f4te de Nuits. Elle exploite un vaste vignoble, dont plusieurs parcelles en grands crus, et perp\u00e9tue un savoir-faire traditionnel tout en adaptant ses pratiques aux exigences actuelles. Le travail de la vigne privil\u00e9gie l\u2019\u00e9quilibre naturel, avec un enherbement ma\u00eetris\u00e9, des labours l\u00e9gers et des traitements raisonn\u00e9s. Les sols argilo-calcaires, caract\u00e9ristiques de la commune, offrent un drainage optimal et favorisent une maturation r\u00e9guli\u00e8re des raisins, tout en refl\u00e9tant la typicit\u00e9 de chaque climat.
\nLa Cuv\u00e9e
\nLe Charmes-Chambertin Grand Cru 2011 provient de vieilles vignes de pinot noir situ\u00e9es sur des sols bruns calcaires bien drain\u00e9s, en exposition sud-est. La r\u00e9colte, manuelle, s\u2019accompagne d\u2019un tri strict pour ne conserver que les grappes les plus saines. La vinification suit une approche respectueuse du fruit : \u00e9grappage partiel, mac\u00e9ration pr\u00e9-fermentaire \u00e0 froid, fermentations lentes en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages mod\u00e9r\u00e9s. L\u2019\u00e9levage dure entre 12 et 18 mois en f\u00fbts de ch\u00eane, avec un usage mesur\u00e9 du bois neuf afin de pr\u00e9server l\u2019expression du terroir.
\nLe mill\u00e9sime 2011, marqu\u00e9 par une m\u00e9t\u00e9o contrast\u00e9e et des vendanges pr\u00e9coces, produit des vins \u00e0 la structure fine et \u00e0 l\u2019expression aromatique ouverte d\u00e8s leurs premi\u00e8res ann\u00e9es, tout en conservant un potentiel d\u2019\u00e9volution sur une dizaine d\u2019ann\u00e9es. Ce Charmes-Chambertin conjugue ainsi accessibilit\u00e9 et \u00e9l\u00e9gance, dans le style classique de la maison.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Je veux ce vin Description du produit Le Domaine La maison Camus P\u00e8re & Fils, install\u00e9e \u00e0 Gevrey-Chambertin depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, compte parmi les propri\u00e9t\u00e9s familiales historiques de la C\u00f4te de Nuits. Elle exploite un vaste vignoble, dont plusieurs parcelles en grands crus, et perp\u00e9tue un savoir-faire traditionnel tout en adaptant ses pratiques aux exigences . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5257,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[170],"product_tag":[],"class_list":["post-5256","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bourgogne","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5256"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5256"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}