Je veux ce vin<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nLa maison Camus P\u00e8re & Fils, install\u00e9e \u00e0 Gevrey-Chambertin depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, est l\u2019une des plus anciennes exploitations familiales de la C\u00f4te de Nuits. Elle poss\u00e8de un important patrimoine de vignes, notamment sur des grands crus embl\u00e9matiques de Gevrey et ses alentours. Le domaine cultive ses parcelles avec un soin constant, combinant savoir-faire traditionnel et outils modernes, tout en maintenant des rendements mod\u00e9r\u00e9s pour pr\u00e9server la concentration et la typicit\u00e9 des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, sont travaill\u00e9s de mani\u00e8re raisonn\u00e9e, avec un enherbement partiel et un labour l\u00e9ger afin de pr\u00e9server la vie microbienne et l\u2019\u00e9quilibre naturel des vignes.
\nLa Cuv\u00e9e
\nLe Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 provient de vieilles vignes de pinot noir plant\u00e9es sur des sols bruns calcaires, typiques de ce climat situ\u00e9 en milieu de coteau, offrant un drainage naturel et une bonne exposition sud-est. Les vendanges sont effectu\u00e9es manuellement, avec un tri soign\u00e9 des grappes. La vinification suit un protocole respectueux de la mati\u00e8re premi\u00e8re : \u00e9grappage partiel, mac\u00e9ration pr\u00e9-fermentaire \u00e0 froid, fermentations lentes en cuves ouvertes avec pigeages et remontages mesur\u00e9s. L\u2019\u00e9levage, d\u2019une dur\u00e9e de 12 \u00e0 18 mois, se fait en f\u00fbts de ch\u00eane dont une part mod\u00e9r\u00e9e en bois neuf, afin de ne pas dominer l\u2019expression du terroir.
\nLe mill\u00e9sime 2017, marqu\u00e9 par des conditions climatiques \u00e9quilibr\u00e9es, donne un vin pr\u00e9cis, \u00e9l\u00e9gant et harmonieux, alliant structure et accessibilit\u00e9. Ce Charmes-Chambertin illustre la signature classique du domaine : un grand cru pur, fid\u00e8le \u00e0 son terroir, apte \u00e0 \u00e9voluer favorablement sur une d\u00e9cennie ou plus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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