Je veux ce vin<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nClos Alivu est une propri\u00e9t\u00e9 familiale dirig\u00e9e par \u00c9ric Poli, figure reconnue de la viticulture corse. Le domaine est implant\u00e9 dans l\u2019appellation Patrimonio, l\u2019une des plus anciennes et prestigieuses de l\u2019\u00eele, situ\u00e9e en Haute-Corse, au nord de Bastia. Le vignoble b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un terroir exceptionnel : des coteaux argilo-calcaires qui reposent sur un socle schisteux et calcifi\u00e9, baign\u00e9s de soleil et rafra\u00eechis par les vents marins et le mistral. Ce climat m\u00e9diterran\u00e9en temp\u00e9r\u00e9 favorise une maturit\u00e9 r\u00e9guli\u00e8re et pr\u00e9serve la fra\u00eecheur des vins. L\u2019enc\u00e9pagement est centr\u00e9 sur le niellucciu, c\u00e9page embl\u00e9matique de la Corse, proche du sangiovese toscan, auquel s\u2019ajoutent de petites proportions de grenache. La viticulture est men\u00e9e avec un grand respect du terroir et de l\u2019environnement, dans une recherche de sinc\u00e9rit\u00e9 et d\u2019authenticit\u00e9. La vinification privil\u00e9gie la tradition, avec des extractions mesur\u00e9es, afin de produire des vins francs, structur\u00e9s et \u00e9quilibr\u00e9s, fid\u00e8les \u00e0 leur origine. Clos Alivu est ainsi devenu une r\u00e9f\u00e9rence de Patrimonio, produisant des vins droits et expressifs, \u00e0 la fois typiques et \u00e9l\u00e9gants, qui refl\u00e8tent l\u2019identit\u00e9 singuli\u00e8re des terroirs corses.<\/p>\n
Le Vin \u2013 Clos Alivu Patrimonio Rouge 2005
\nLe mill\u00e9sime 2005 de Clos Alivu Patrimonio rouge est issu d\u2019un assemblage domin\u00e9 par le niellucciu, compl\u00e9t\u00e9 par une petite proportion de grenache. L\u2019ann\u00e9e 2005 fut particuli\u00e8rement favorable en Corse, avec un \u00e9t\u00e9 ensoleill\u00e9 et sec suivi d\u2019un automne cl\u00e9ment, permettant une maturit\u00e9 optimale des raisins. Les vendanges, r\u00e9alis\u00e9es manuellement, ont permis une s\u00e9lection rigoureuse des baies. La vinification, traditionnelle, s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e en cuves inox, avec des extractions mod\u00e9r\u00e9es pour pr\u00e9server finesse et fra\u00eecheur, avant un \u00e9levage en cuves afin de conserver l\u2019\u00e9clat du fruit et la typicit\u00e9 du c\u00e9page. Aujourd\u2019hui, ce 2005 pr\u00e9sente une robe grenat aux reflets tuil\u00e9s et un bouquet riche, associant fruits noirs m\u00fbrs, cerise, \u00e9pices m\u00e9diterran\u00e9ennes, cuir et garrigue. En bouche, la structure est \u00e9quilibr\u00e9e, avec des tanins fondus qui conf\u00e8rent une texture souple et harmonieuse. La finale, persistante, r\u00e9v\u00e8le des notes de r\u00e9glisse et d\u2019herbes aromatiques. Ce mill\u00e9sime illustre la capacit\u00e9 du niellucciu, sur le terroir de Patrimonio, \u00e0 produire des vins \u00e0 la fois charpent\u00e9s et \u00e9l\u00e9gants, dot\u00e9s d\u2019un beau potentiel de garde. Le 2005 de Clos Alivu s\u2019impose ainsi comme un vin authentique, alliant caract\u00e8re insulaire et finesse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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