AJ DISTRIBUTION<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nCh\u00e2teau Latour est une figure majeure du M\u00e9doc, situ\u00e9 \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 sud de Pauillac, non loin de l\u2019estuaire de la Gironde. Premier Grand Cru Class\u00e9 du classement de 1855, il jouit d\u2019une r\u00e9putation de r\u00e9gularit\u00e9 et de puissance, souvent d\u00e9crit comme l\u2019un des vins les plus solides et durables du Bordelais. L\u2019histoire du domaine remonte au XIV\u1d49 si\u00e8cle, mais sa renomm\u00e9e s\u2019affirme v\u00e9ritablement \u00e0 partir du XVIII\u1d49. Le vignoble couvre environ 92 hectares, dont le c\u0153ur historique, \u00ab L\u2019Enclos \u00bb, repr\u00e9sente 47 hectares attenants au ch\u00e2teau. Ce terroir unique, constitu\u00e9 de graves profondes reposant sur un socle argileux, conf\u00e8re aux vins une architecture et une long\u00e9vit\u00e9 incomparables. L\u2019enc\u00e9pagement est domin\u00e9 par le cabernet-sauvignon (environ 75 %), compl\u00e9t\u00e9 par le merlot (20 %), le cabernet-franc et le petit verdot. Les vendanges sont manuelles, avec une s\u00e9lection parcellaire stricte. La vinification, pr\u00e9cise et peu interventionniste, s\u2019effectue en cuves inox thermor\u00e9gul\u00e9es, suivie d\u2019un \u00e9levage prolong\u00e9 en barriques de ch\u00eane, dont une majorit\u00e9 de bois neuf. Depuis 1993, Ch\u00e2teau Latour appartient au groupe Artemis de Fran\u00e7ois Pinault, qui a renforc\u00e9 encore son positionnement parmi les plus grands vins du monde. Les vins du domaine, r\u00e9put\u00e9s pour leur puissance, leur \u00e9quilibre et leur extraordinaire potentiel de garde, sont recherch\u00e9s par les amateurs et collectionneurs.<\/p>\n
Le Vin \u2013 Ch\u00e2teau Latour 2011
\nLe mill\u00e9sime 2011 de Ch\u00e2teau Latour est issu d\u2019un assemblage domin\u00e9 par le cabernet-sauvignon (environ 85 %), compl\u00e9t\u00e9 par le merlot et de petites proportions de cabernet-franc et de petit verdot. L\u2019ann\u00e9e 2011 fut marqu\u00e9e par un printemps chaud et sec, suivi d\u2019un \u00e9t\u00e9 contrast\u00e9 avec des \u00e9pisodes pluvieux, ce qui a n\u00e9cessit\u00e9 une s\u00e9lection stricte des raisins. Gr\u00e2ce au terroir exceptionnel de l\u2019Enclos et \u00e0 une viticulture exigeante, les vendanges manuelles ont permis de r\u00e9colter des baies d\u2019une grande qualit\u00e9. La vinification a \u00e9t\u00e9 conduite en cuves inox, avec des extractions mesur\u00e9es pour pr\u00e9server l\u2019\u00e9quilibre, puis suivie d\u2019un \u00e9levage de pr\u00e8s de 18 mois en barriques de ch\u00eane neuf. Dans sa jeunesse, le 2011 se caract\u00e9rise par une robe profonde, un nez pr\u00e9cis de cassis, de tabac et de c\u00e8dre, et une bouche dense, structur\u00e9e par des tanins fermes mais rac\u00e9s. La fra\u00eecheur naturelle du mill\u00e9sime apporte de la tension et de l\u2019allonge \u00e0 la finale, longue et \u00e9l\u00e9gante. Aujourd\u2019hui, il \u00e9volue vers plus de souplesse, tout en conservant une belle r\u00e9serve tannique et un potentiel de garde important. Ce 2011 illustre parfaitement le style Latour : puissance contenue, \u00e9quilibre et capacit\u00e9 \u00e0 traverser le temps avec majest\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
AJ DISTRIBUTION Description du produit Le Domaine Ch\u00e2teau Latour est une figure majeure du M\u00e9doc, situ\u00e9 \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 sud de Pauillac, non loin de l\u2019estuaire de la Gironde. Premier Grand Cru Class\u00e9 du classement de 1855, il jouit d\u2019une r\u00e9putation de r\u00e9gularit\u00e9 et de puissance, souvent d\u00e9crit comme l\u2019un des vins les plus solides et . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5161,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[165],"product_tag":[],"class_list":["post-5160","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bordeaux","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5160"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5160"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}