{"id":5148,"date":"2026-08-04T01:29:57","date_gmt":"2026-08-03T23:29:57","guid":{"rendered":"https:\/\/wine.mtemp.site\/?post_type=product&#038;p=5148"},"modified":"2026-08-04T01:29:57","modified_gmt":"2026-08-03T23:29:57","slug":"thierry-germain-linsolite-saumur","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wine.mtemp.site\/?product=thierry-germain-linsolite-saumur","title":{"rendered":"Thierry Germain L\u2019Insolite Saumur"},"content":{"rendered":"<p>Wine Consulting<\/p>\n<p>\tDescription du produit<\/p>\n<p>Le Domaine<br \/>\nInstall\u00e9 \u00e0 Varrains, au c\u0153ur du Saumurois, le Domaine des Roches Neuves est dirig\u00e9 par Thierry Germain depuis 1992. Originaire de Bordeaux, il adopte rapidement une viticulture biodynamique, influenc\u00e9 par Charly Foucault du Clos Rougeard. Le domaine s\u2019\u00e9tend sur 28 hectares, r\u00e9partis en 61 parcelles, avec des sols compos\u00e9s de tuffeau et d\u2019argilo-calcaire, caract\u00e9ristiques de l\u2019appellation Saumur. La conduite du vignoble est rigoureuse, avec des rendements ma\u00eetris\u00e9s et une vinification peu interventionniste, visant \u00e0 exprimer la puret\u00e9 du terroir.<\/p>\n<p>La Cuv\u00e9e<br \/>\n\u00a0<br \/>\nL\u2019Insolite 2021 est un 100\u202f% chenin issu de vieilles vignes situ\u00e9es sur les lieux-dits Les Cerpes et Saint-Vincent. Les vendanges sont manuelles, avec un double tri \u00e0 la vigne. La fermentation s\u2019effectue en foudres de ch\u00eane pendant deux mois, suivie d\u2019un \u00e9levage de 12 mois sur lies fines dans les m\u00eames contenants. Ce vin sec pr\u00e9sente une structure droite, une belle tension et une min\u00e9ralit\u00e9 marqu\u00e9e, reflet fid\u00e8le du tuffeau saumurois. Il est recommand\u00e9 de le d\u00e9guster entre 2023 et 2030.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wine Consulting Description du produit Le Domaine Install\u00e9 \u00e0 Varrains, au c\u0153ur du Saumurois, le Domaine des Roches Neuves est dirig\u00e9 par Thierry Germain depuis 1992. Originaire de Bordeaux, il adopte rapidement une viticulture biodynamique, influenc\u00e9 par Charly Foucault du Clos Rougeard. Le domaine s\u2019\u00e9tend sur 28 hectares, r\u00e9partis en 61 parcelles, avec des sols . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5149,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[172],"product_tag":[],"class_list":["post-5148","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-loire","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5148"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5148"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}