Wine Consulting<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nLe Domaine du Vieux T\u00e9l\u00e9graphe est \u00e9tabli depuis 1891 sur le plateau de La Crau, l\u2019un des terroirs les plus r\u00e9put\u00e9s de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Conduit par la famille Brunier depuis six g\u00e9n\u00e9rations, le domaine s\u2019\u00e9tend sur environ 70 hectares de vignes \u00e2g\u00e9es de 20 \u00e0 60 ans. Le sol, compos\u00e9 de molasses du Mioc\u00e8ne recouvertes de galets roul\u00e9s, conf\u00e8re aux vins une min\u00e9ralit\u00e9 distinctive. La viticulture y est traditionnelle, avec des vendanges manuelles et un tri rigoureux. Les vinifications sont peu interventionnistes, privil\u00e9giant les fermentations en cuves b\u00e9ton et un \u00e9levage en foudres de ch\u00eane ancien.<\/p>\n
La Cuv\u00e9e
\n\u00a0
\nLe mill\u00e9sime 2020 est issu d\u2019un assemblage de 65\u202f% de grenache, 15\u202f% de mourv\u00e8dre, 15\u202f% de syrah, et 5\u202f% de cinsault, clairette et autres c\u00e9pages. Les raisins proviennent exclusivement du plateau de La Crau, caract\u00e9ris\u00e9 par ses galets roul\u00e9s et son sous-sol argilo-sableux. Apr\u00e8s une fermentation traditionnelle, le vin est \u00e9lev\u00e9 en foudres pendant 20 \u00e0 22 mois. Ce Ch\u00e2teauneuf-du-Pape pr\u00e9sente une structure solide, une fra\u00eecheur remarquable et une grande capacit\u00e9 de garde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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