Wine Consulting<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nFond\u00e9e en 1798 \u00e0 Dizy, dans la Vall\u00e9e de la Marne, la Maison Jacquesson est reprise en 1974 par la famille Chiquet. Depuis 1988, les fr\u00e8res Jean-Herv\u00e9 et Laurent Chiquet insufflent une approche parcellaire et artisanale, privil\u00e9giant des vinifications peu interventionnistes. Le domaine exploite environ 28 hectares r\u00e9partis entre les Grands Crus d\u2019A\u00ff, Avize et Oiry, ainsi que les Premiers Crus de Dizy et Hautvillers. Les pratiques culturales sont respectueuses de l\u2019environnement, avec une certification biologique obtenue en 2010. La s\u00e9rie des cuv\u00e9es num\u00e9rot\u00e9es \u00ab 700 \u00bb, initi\u00e9e en 2000, refl\u00e8te la volont\u00e9 de produire des champagnes mill\u00e9sim\u00e9s exprimant fid\u00e8lement chaque vendange.<\/p>\n
La Cuv\u00e9e
\nLa Cuv\u00e9e n\u00b0741 D\u00e9gorgement Tardif est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de la vendange 2013, compl\u00e9t\u00e9e par des vins de r\u00e9serve. L\u2019assemblage se compose de 52 % de Chardonnay, 24 % de Pinot Noir et 24 % de Pinot Meunier, provenant des crus d\u2019A\u00ff, Dizy, Hautvillers (51 %) et d\u2019Avize et Oiry (49 %). La vinification s\u2019effectue en foudres de ch\u00eane, avec un \u00e9levage sur lies de 94 mois sous bouchon li\u00e8ge, suivi d\u2019un d\u00e9gorgement en avril 2022. Aucune filtration ni collage n\u2019est pratiqu\u00e9, et le dosage est nul (0 g\/l), classant cette cuv\u00e9e parmi les bruts nature.
\n\u00a0
\nCe long vieillissement conf\u00e8re au vin une structure affirm\u00e9e et une grande complexit\u00e9. La cuv\u00e9e se distingue par sa fra\u00eecheur, sa pr\u00e9cision et sa min\u00e9ralit\u00e9, caract\u00e9ristiques des champagnes de la Maison Jacquesson. Elle est produite en quantit\u00e9 limit\u00e9e, avec seulement 14 609 bouteilles disponibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wine Consulting Description du produit Le Domaine Fond\u00e9e en 1798 \u00e0 Dizy, dans la Vall\u00e9e de la Marne, la Maison Jacquesson est reprise en 1974 par la famille Chiquet. Depuis 1988, les fr\u00e8res Jean-Herv\u00e9 et Laurent Chiquet insufflent une approche parcellaire et artisanale, privil\u00e9giant des vinifications peu interventionnistes. Le domaine exploite environ 28 hectares r\u00e9partis . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5145,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[166],"product_tag":[],"class_list":["post-5144","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-champagne","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5144"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5144"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}