MCMXCII<\/p>\n
5.00<\/p>\n
(2 Reviews)<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nLe Domaine Vaisse a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 par Alexandre Vaisse, vigneron autodidacte install\u00e9 \u00e0 Villeveyrac, non loin d\u2019Aniane, au c\u0153ur du Languedoc. Depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, il a progressivement b\u00e2ti un vignoble d\u2019une quinzaine d\u2019hectares, cultiv\u00e9 selon des pratiques respectueuses, proches de l\u2019agriculture biologique. Les vignes sont implant\u00e9es sur des terroirs vari\u00e9s, domin\u00e9s par des sols argilo-calcaires et des galets roul\u00e9s, b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019un climat m\u00e9diterran\u00e9en ensoleill\u00e9 mais temp\u00e9r\u00e9 par les influences maritimes. L\u2019enc\u00e9pagement associe grenache, syrah, mourv\u00e8dre, carignan et cinsault, c\u00e9pages traditionnels du Languedoc. La philosophie du domaine repose sur des rendements limit\u00e9s, des vendanges manuelles, une vinification peu interventionniste et des \u00e9levages longs, souvent en demi-muids ou en cuves b\u00e9ton, afin de pr\u00e9server puret\u00e9 et identit\u00e9. En quelques ann\u00e9es, les vins du Domaine Vaisse ont acquis une r\u00e9putation solide aupr\u00e8s des amateurs, s\u00e9duits par leur pr\u00e9cision, leur fra\u00eecheur et leur singularit\u00e9. Les cuv\u00e9es parcellaires, comme Hasard, t\u00e9moignent de la volont\u00e9 d\u2019exprimer le meilleur des terroirs languedociens, avec une approche artisanale et exigeante.<\/p>\n
Le Vin \u2013 Domaine Vaisse \u00ab Hasard \u00bb 2016
\nLa cuv\u00e9e Hasard 2016 du Domaine Vaisse est issue de vieilles vignes de carignan, de grenache et de syrah, enracin\u00e9es sur des sols argilo-calcaires caillouteux. Le mill\u00e9sime 2016 fut exceptionnel dans le Languedoc : un printemps frais, suivi d\u2019un \u00e9t\u00e9 chaud et sec, puis d\u2019un automne ensoleill\u00e9, ont permis une maturit\u00e9 optimale des raisins et une excellente concentration. Les vendanges, r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 la main, ont permis de s\u00e9lectionner des grappes parfaitement saines. La vinification, fid\u00e8le \u00e0 la philosophie d\u2019Alexandre Vaisse, repose sur les levures indig\u00e8nes, des mac\u00e9rations douces et une extraction mesur\u00e9e. L\u2019\u00e9levage, conduit en demi-muids de plusieurs vins pendant 18 \u00e0 24 mois, a affin\u00e9 la structure et enrichi le profil aromatique sans marquer le vin de bois\u00e9. Aujourd\u2019hui, ce 2016 pr\u00e9sente une robe grenat profonde. Le bouquet est expressif et raffin\u00e9, associant fruits noirs m\u00fbrs, cerise, figue, \u00e9pices douces, r\u00e9glisse et garrigue. En bouche, la mati\u00e8re est ample mais \u00e9quilibr\u00e9e, les tanins sont soyeux et la finale longue r\u00e9v\u00e8le une fra\u00eecheur min\u00e9rale inattendue pour un vin m\u00e9diterran\u00e9en. Hasard 2016 illustre parfaitement le style du domaine : un rouge profond, \u00e9l\u00e9gant et pr\u00e9cis, qui conjugue la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 du Languedoc et la finesse d\u2019un travail artisanal exigeant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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