MCMXCII<\/p>\n
5.00<\/p>\n
(2 Reviews)<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nLe domaine Arnoux-Lachaux se situe \u00e0 Vosne-Roman\u00e9e, au c\u0153ur de la C\u00f4te de Nuits, en Bourgogne. Fond\u00e9 dans les ann\u00e9es 1850 par la famille Arnoux, il s\u2019inscrit dans la tradition des domaines familiaux bourguignons, transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Aujourd\u2019hui conduit par Charles Lachaux, il revendique une approche respectueuse du terroir, marqu\u00e9e par des pratiques culturales biologiques et un travail minutieux des sols. Le vignoble s\u2019\u00e9tend sur environ 14 hectares, couvrant des appellations prestigieuses comme Roman\u00e9e-Saint-Vivant, Echezeaux, Clos de Vougeot et plusieurs climats de Vosne-Roman\u00e9e. Les vignes, souvent \u00e2g\u00e9es, sont conduites en taille courte, avec des rendements strictement ma\u00eetris\u00e9s. La philosophie du domaine repose sur des vinifications peu interventionnistes, visant \u00e0 exprimer la puret\u00e9 et la pr\u00e9cision des terroirs, et un \u00e9levage mesur\u00e9, privil\u00e9giant les f\u00fbts de ch\u00eane de chauffe l\u00e9g\u00e8re.
\nLa Cuv\u00e9e
\nLe Vosne-Roman\u00e9e 1972 provient de parcelles village du domaine, implant\u00e9es sur des sols argilo-calcaires typiques de l\u2019appellation, avec une proportion importante de marnes fines. Enti\u00e8rement issu de pinot noir, le vin est \u00e9labor\u00e9 selon les m\u00e9thodes traditionnelles de l\u2019\u00e9poque : vendange manuelle, \u00e9grappage partiel, cuvaison longue en cuves ouvertes et remontages manuels. L\u2019\u00e9levage se d\u00e9roule en f\u00fbts de ch\u00eane, dont une part mod\u00e9r\u00e9e de bois neuf, pendant environ 14 \u00e0 18 mois, avant mise en bouteille au domaine. Le mill\u00e9sime 1972, marqu\u00e9 par une ann\u00e9e fra\u00eeche et des vendanges tardives, donne des vins d\u2019une structure tannique affirm\u00e9e et d\u2019une grande long\u00e9vit\u00e9, particuli\u00e8rement adapt\u00e9s \u00e0 un vieillissement prolong\u00e9 en cave.
\nUn t\u00e9moignage rare du style bourguignon traditionnel du d\u00e9but des ann\u00e9es 1970, o\u00f9 la finesse aromatique prime sur la puissance.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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