MCMXCII<\/p>\n
5.00<\/p>\n
(2 Reviews)<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nLe Domaine Uchida est un micro-domaine situ\u00e9 \u00e0 Margaux, fond\u00e9 par Kenji Uchida, vigneron d\u2019origine japonaise install\u00e9 \u00e0 Bordeaux. Apr\u00e8s une exp\u00e9rience en Bourgogne, il choisit de s\u2019implanter sur la rive gauche, dans l\u2019une des appellations les plus prestigieuses du M\u00e9doc, mais en d\u00e9veloppant une approche totalement artisanale et hors des codes bordelais classiques. Le vignoble, d\u2019une superficie d\u2019environ deux hectares, est conduit en biodynamie et en polyculture, avec un soin extr\u00eame port\u00e9 \u00e0 la biodiversit\u00e9 et \u00e0 la vie des sols. Les c\u00e9pages cultiv\u00e9s sont le cabernet-sauvignon, le merlot et le cabernet-franc, enracin\u00e9s sur des graves profondes typiques de Margaux. Les vendanges sont manuelles, les rendements tr\u00e8s limit\u00e9s et le travail au chai suit les principes du vin naturel : fermentation avec levures indig\u00e8nes, aucun intrant \u0153nologique, \u00e9levage en barriques anciennes ou en amphores, mise en bouteille sans collage ni filtration, et ajout minimal de soufre seulement au moment de l\u2019embouteillage. La production confidentielle du domaine, vendue en grande partie directement aux amateurs et aux cavistes sp\u00e9cialis\u00e9s, refl\u00e8te une vision singuli\u00e8re du M\u00e9doc, o\u00f9 l\u2019\u00e9l\u00e9gance de Margaux se conjugue \u00e0 l\u2019\u00e9nergie brute et vivante des vins naturels.<\/p>\n
Le Vin \u2013 La V\u00e9nus 2018
\nLa cuv\u00e9e La V\u00e9nus 2018 du Domaine Uchida est issue d\u2019un assemblage de cabernet-sauvignon, merlot et cabernet-franc cultiv\u00e9s en biodynamie sur des graves profondes de Margaux. Le mill\u00e9sime 2018 fut g\u00e9n\u00e9reux \u00e0 Bordeaux : apr\u00e8s un printemps humide, l\u2019\u00e9t\u00e9 sec et ensoleill\u00e9 a permis une maturit\u00e9 compl\u00e8te et homog\u00e8ne des baies, offrant des raisins riches mais \u00e9quilibr\u00e9s. Les vendanges manuelles, men\u00e9es en petites caissettes, ont permis une s\u00e9lection rigoureuse. La vinification s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e sans intrants, en levures indig\u00e8nes, avec des mac\u00e9rations douces et un \u00e9levage en barriques anciennes pour ne pas marquer le vin de bois\u00e9. La mise en bouteille a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e sans collage ni filtration, avec un apport minimal de soufre. Aujourd\u2019hui, ce 2018 se pr\u00e9sente avec une robe grenat profonde. Le bouquet exprime des notes franches de fruits noirs m\u00fbrs (cassis, m\u00fbre), relev\u00e9es par des touches florales, d\u2019\u00e9pices douces et une l\u00e9g\u00e8re trame terreuse. En bouche, la mati\u00e8re est ample mais digeste, les tanins sont fins et int\u00e9gr\u00e9s, et l\u2019acidit\u00e9 naturelle apporte de l\u2019allonge. La finale, \u00e9nergique et vibrante, refl\u00e8te l\u2019identit\u00e9 d\u2019un vin vivant, marqu\u00e9 par son terroir et par la main du vigneron. La V\u00e9nus 2018 incarne une lecture alternative et audacieuse de Margaux : un rouge naturel, sinc\u00e8re et rac\u00e9, produit en quantit\u00e9 confidentielle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
MCMXCII 5.00 (2 Reviews) Description du produit Le Domaine Le Domaine Uchida est un micro-domaine situ\u00e9 \u00e0 Margaux, fond\u00e9 par Kenji Uchida, vigneron d\u2019origine japonaise install\u00e9 \u00e0 Bordeaux. Apr\u00e8s une exp\u00e9rience en Bourgogne, il choisit de s\u2019implanter sur la rive gauche, dans l\u2019une des appellations les plus prestigieuses du M\u00e9doc, mais en d\u00e9veloppant une approche . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5099,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[165],"product_tag":[],"class_list":["post-5098","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bordeaux","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5098"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5098"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}