Winenex La Cave<\/p>\n
5.00<\/p>\n
(1 Review)<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Domaine
\nLe Champagne Chartogne-Taillet fait partie des signatures incontournables pour les amateurs de champagnes de terroir. Situ\u00e9 \u00e0 Merfy, sur la \u00ab Petite \u00bb Montagne de Reims, ce vignoble familial historique conna\u00eet un nouvel essor sous l\u2019impulsion d\u2019Alexandre Chartogne, figure montante de la Champagne contemporaine, form\u00e9e notamment aupr\u00e8s d\u2019Anselme Selosse.
\nLe domaine s\u2019\u00e9tend sur 11,5 hectares cultiv\u00e9s selon une approche agro\u00e9cologique rigoureuse. Les sols sont travaill\u00e9s afin de pr\u00e9server leur activit\u00e9 biologique et favoriser l\u2019enracinement profond de la vigne. Les interventions sont limit\u00e9es pour laisser le v\u00e9g\u00e9tal s\u2019exprimer librement, et les vendanges sont r\u00e9alis\u00e9es exclusivement \u00e0 la main avec un tri exigeant directement \u00e0 la parcelle.
\nLa philosophie du domaine privil\u00e9gie l\u2019expression des lieux-dits plut\u00f4t que des assemblages standardis\u00e9s. Chaque parcelle est vinifi\u00e9e s\u00e9par\u00e9ment, en f\u00fbts ou en cuves selon son profil, avec des levures indig\u00e8nes. Les \u00e9levages longs permettent de r\u00e9v\u00e9ler la texture et la profondeur des vins tout en conservant leur puret\u00e9 naturelle. Cette pr\u00e9cision d\u2019ex\u00e9cution donne naissance \u00e0 des champagnes lisibles, vibrants et fid\u00e8les \u00e0 leur origine.
\nCuv\u00e9e
\nLa cuv\u00e9e Chemin de Reims provient d\u2019une parcelle singuli\u00e8re situ\u00e9e sur des sables du Than\u00e9tien, caract\u00e9ris\u00e9s par leur richesse en fer et leur porosit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9e. L\u2019exposition sud \u00e0 sud-est favorise une maturation progressive des raisins, tandis que la structure du sol permet \u00e0 la vigne d\u2019explorer diff\u00e9rentes profondeurs \u00e0 la recherche d\u2019eau et de nutriments.
\nMajoritairement plant\u00e9e en Chardonnay, cette vigne exprime pourtant un profil gustatif o\u00f9 le c\u00e9page s\u2019efface partiellement au profit du terroir. Cette cuv\u00e9e d\u00e9voile ainsi une bouche ample et chaleureuse, structur\u00e9e par des amers fins et une texture presque sanguine qui traduit la pr\u00e9sence du fer dans les sols.
\nLe milieu de bouche se montre dense et enveloppant, avant qu\u2019une tension progressive n\u2019apporte \u00e9quilibre et pr\u00e9cision en finale. Cette signature tactile conf\u00e8re au vin une personnalit\u00e9 affirm\u00e9e, \u00e0 la fois g\u00e9n\u00e9reuse et verticale.
\nDepuis 2012, l\u2019\u00e9levage privil\u00e9gie des f\u00fbts de ch\u00eane de 350 \u00e0 600 litres, s\u00e9lectionn\u00e9s pour leur capacit\u00e9 \u00e0 prot\u00e9ger le vin tout en respectant son identit\u00e9. Un ouillage r\u00e9gulier apr\u00e8s fermentation permet de pr\u00e9server la puret\u00e9 aromatique et la singularit\u00e9 de la parcelle.
\nLe travail du sol sous couvert v\u00e9g\u00e9tal naturel contribue \u00e0 r\u00e9guler la vigueur de la vigne et \u00e0 limiter l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau, favorisant une concentration naturelle des \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux. Ce terroir riche en fer donne naissance \u00e0 un Champagne de grande profondeur, o\u00f9 texture et min\u00e9ralit\u00e9 s\u2019entrelacent avec pr\u00e9cision.
\nChemin de Reims incarne une lecture fid\u00e8le de son origine g\u00e9ologique, offrant un \u00e9quilibre subtil entre densit\u00e9, fra\u00eecheur et complexit\u00e9 tactile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Winenex La Cave 5.00 (1 Review) Description du produit Domaine Le Champagne Chartogne-Taillet fait partie des signatures incontournables pour les amateurs de champagnes de terroir. Situ\u00e9 \u00e0 Merfy, sur la \u00ab Petite \u00bb Montagne de Reims, ce vignoble familial historique conna\u00eet un nouvel essor sous l\u2019impulsion d\u2019Alexandre Chartogne, figure montante de la Champagne contemporaine, form\u00e9e . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":5024,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[166],"product_tag":[],"class_list":["post-5023","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-champagne","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5023","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5023"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5023"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5023"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}