Maison Reboul Salze<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine Roulot
\nLe Domaine Roulot est implant\u00e9 \u00e0 Meursault, au c\u0153ur de la C\u00f4te de Beaune. Depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, il s\u2019impose comme une r\u00e9f\u00e9rence majeure pour les vins blancs de Bourgogne. Le domaine repose sur un travail rigoureux de la vigne et une parfaite ma\u00eetrise des terroirs.
\nLe vignoble du Domaine Roulot est majoritairement plant\u00e9 en Chardonnay. Les sols calcaires jouent un r\u00f4le central dans le profil des vins. De plus, le domaine limite volontairement les rendements. Ainsi, il pr\u00e9serve la concentration et l\u2019\u00e9quilibre naturel des raisins. Chaque parcelle b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un suivi pr\u00e9cis tout au long de l\u2019ann\u00e9e.
\nEn cave, le Domaine Roulot adopte une approche mesur\u00e9e et peu interventionniste. L\u2019objectif reste constant. Il s\u2019agit de traduire fid\u00e8lement l\u2019origine du vin. Par cons\u00e9quent, les cuv\u00e9es du domaine affichent une grande coh\u00e9rence et une identit\u00e9 affirm\u00e9e, m\u00eame sur les appellations r\u00e9gionales.
\nBourgogne Blanc 2014
\nAppellation : Bourgogne Blanc AOC
\nR\u00e9gion : Bourgogne \u2013 C\u00f4te de Beaune
\nMill\u00e9sime : 2014
\nC\u00e9page : Chardonnay (100 %)
\nLe Bourgogne Blanc 2014 du Domaine Roulot provient de parcelles situ\u00e9es sur des sols \u00e0 dominante calcaire. Le mill\u00e9sime 2014 se distingue par des conditions climatiques favorables \u00e0 une maturation progressive. Ainsi, les raisins conservent une acidit\u00e9 naturelle \u00e9lev\u00e9e.
\nLa vinification repose sur une fermentation soign\u00e9e, suivie d\u2019un \u00e9levage en f\u00fbts de ch\u00eane. La proportion de bois neuf reste volontairement limit\u00e9e. De ce fait, l\u2019\u00e9levage accompagne la structure sans masquer l\u2019expression du Chardonnay. Ensuite, le vin gagne en pr\u00e9cision et en lisibilit\u00e9.
\nCe Bourgogne Blanc pr\u00e9sente une structure tendue et \u00e9quilibr\u00e9e. L\u2019expression aromatique se concentre sur les fruits blancs, les notes d\u2019agrumes et une min\u00e9ralit\u00e9 marqu\u00e9e. Enfin, la finale s\u2019\u00e9tire avec nettet\u00e9 et persistance. Ce vin illustre parfaitement le style droit et pr\u00e9cis du Domaine Roulot, port\u00e9 par la fra\u00eecheur caract\u00e9ristique du mill\u00e9sime 2014.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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