Winenex La Cave<\/p>\n
5.00<\/p>\n
(1 Review)<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nLionel Wojcik n\u2019est pas arriv\u00e9 dans le vin par hasard. Form\u00e9 \u00e0 Bordeaux, il a fait ses armes aupr\u00e8s de Louis Mitjavile, figure embl\u00e9matique du Tertre Roteb\u0153uf \u00e0 Saint-\u00c9milion et du Roc de Cambes en C\u00f4tes de Bourg. De cette \u00e9cole exigeante, il retient le sens du d\u00e9tail, la pr\u00e9cision des vinifications et le go\u00fbt des vins patin\u00e9s, soyeux et profonds.
\nEn 2015, il revient sur sa terre d\u2019origine, en Corse, pour y fonder le Domaine Paradella \u00e0 Patrimoniu. Il y reprend 8 hectares de vignes, arrache le carignan existant, replante exclusivement des c\u00e9pages autochtones \u2014 niellucciu et vermentinu \u2014 et y transpose la rigueur bordelaise dans un cadre insulaire. Le travail \u00e0 la vigne se fait en agriculture biologique, sur des sols argilo-calcaires ou granitiques balay\u00e9s par les vents marins. En cave, les vinifications sont naturelles, peu interventionnistes, avec des \u00e9levages pr\u00e9cis, men\u00e9 exclusivement en barriques neuves. Paradella incarne une vision du vin \u00e0 la fois insulaire et exigeante, o\u00f9 terroir, puret\u00e9 et ma\u00eetrise se rejoignent.
\nLa Cuv\u00e9e : Paradella rouge 2022
\nLe Paradella rouge 2022 est issu \u00e0 100\u202f% de niellucciu, c\u00e9page embl\u00e9matique de l\u2019appellation Patrimonio, plant\u00e9 sur des sols argilo-calcaires en altitude. Le mill\u00e9sime 2022, marqu\u00e9 par un \u00e9t\u00e9 chaud mais bien ventil\u00e9, a donn\u00e9 naissance \u00e0 des raisins parfaitement m\u00fbrs, offrant un \u00e9quilibre subtil entre concentration et fra\u00eecheur.
\nLes vendanges sont manuelles, les raisins \u00e9rafl\u00e9s \u00e0 100%, puis vinifi\u00e9s en cuve inox avec une extraction douce pour pr\u00e9server le fruit et la finesse tannique. La fermentation est spontan\u00e9e, sans levures ajout\u00e9es. L\u2019\u00e9levage dure environ 18 mois en barriques neuves.
\nLe nez \u00e9voque la cerise noire et les \u00e9pices douces. En bouche, la mati\u00e8re est souple, \u00e9lanc\u00e9e, port\u00e9e par une trame tannique fine et une belle fraicheur. La finale, l\u00e9g\u00e8rement poivr\u00e9e, signe un vin \u00e0 la fois m\u00e9diterran\u00e9en et rac\u00e9. Un rouge insulaire pur et digeste, produit en petite quantit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Winenex La Cave 5.00 (1 Review) Description du produit Le Domaine Lionel Wojcik n\u2019est pas arriv\u00e9 dans le vin par hasard. Form\u00e9 \u00e0 Bordeaux, il a fait ses armes aupr\u00e8s de Louis Mitjavile, figure embl\u00e9matique du Tertre Roteb\u0153uf \u00e0 Saint-\u00c9milion et du Roc de Cambes en C\u00f4tes de Bourg. De cette \u00e9cole exigeante, il retient . . . <\/p>\n","protected":false},"featured_media":4916,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[178],"product_tag":[],"class_list":["post-4915","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-corse","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/4915","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=4915"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=4915"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine.mtemp.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=4915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}