Wine Consulting<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine<\/p>\n
Le Domaine Leflaive, \u00e9tabli historiquement \u00e0 Puligny\u2011Montrachet depuis 1717, prend sa forme moderne entre 1910 et 1930 sous l\u2019impulsion de Joseph Leflaive, consolidant progressivement ses terroirs\u202f. Aujourd\u2019hui, le domaine couvre environ 24\u202fha sur la commune, dont 4,8\u202fha de Grands Crus et 10,8\u202fha de Premiers Crus, exclusivement en Chardonnay.\u00a0Pr\u00e9curseur en biodynamie, l\u2019ensemble du domaine est conduit selon ces principes depuis 1996, excluant intrants chimiques et favorisant la vie du sol\u202f. Brice de La Morandi\u00e8re incarne la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 la t\u00eate, poursuivant la philosophie d\u2019Anne\u2011Claude Leflaive, m\u00ealant tradition bourguignonne, respect du terroir et vinifications pr\u00e9cises\u202f.
\n\u00a0
\nLa Cuv\u00e9e : Leflaive & Associ\u00e9s Puligny\u2011Montrachet<\/p>\n
Issue d\u2019une s\u00e9lection de raisins issus de parcelles de Puligny\u2011Montrachet cultiv\u00e9es par des vignerons partenaires certifi\u00e9s biodynamiques, cette cuv\u00e9e refl\u00e8te la synergie entre tradition Leflaive et n\u00e9goce haut de gamme\u202f. Les vendanges sont manuelles, tri\u00e9es sur pied, puis apport\u00e9es aux chais de Puligny pour une vinification r\u00e9alis\u00e9e par l\u2019\u00e9quipe du domaine, dans des chais ind\u00e9pendants. Le mill\u00e9sime 2022, marqu\u00e9 par un \u00e9t\u00e9 chaud ponctu\u00e9 de vagues de chaleur, a permis d\u2019initier les vendanges le 25 ao\u00fbt, favorisant des pressurages longs b\u00e9n\u00e9fiques \u00e0 la qualit\u00e9 des mo\u00fbts. Le jus, ferment\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 de mani\u00e8re traditionnelle, b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un \u00e9levage en barriques (25\u202f% bois neuf selon la pratique du domaine pour le village) suivi d\u2019un affinage prolong\u00e9 sur lies \u2013 dur\u00e9e non communiqu\u00e9e \u2013 pour renforcer la texture et la complexit\u00e9\u202f.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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