Wine Consulting<\/p>\n
\tDescription du produit<\/p>\n
Le Domaine
\nSitu\u00e9 \u00e0 G\u00e9tign\u00e9, dans le Pays Nantais, le Domaine de Bellevue est dirig\u00e9 par J\u00e9r\u00f4me Bretaudeau depuis 2001. Le domaine s\u2019\u00e9tend sur environ 15 hectares, cultiv\u00e9s en biodynamie (certification Biodyvin). Bretaudeau se distingue par une approche innovante, cultivant des c\u00e9pages vari\u00e9s tels que le melon de Bourgogne, le chardonnay, le savagnin, le pinot gris et le sauvignon gris. Les sols, compos\u00e9s de gabbro, granite et quartz, conf\u00e8rent aux vins une expression min\u00e9rale singuli\u00e8re. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, utilisant une diversit\u00e9 de contenants tels que cuves inox, \u0153ufs en b\u00e9ton, amphores et barriques, afin de r\u00e9v\u00e9ler au mieux le caract\u00e8re de chaque cuv\u00e9e.<\/p>\n
La Cuv\u00e9e
\n\u00a0
\nLa cuv\u00e9e Ga\u00efa est issue d\u2019une parcelle de 1,5 hectare de melon de Bourgogne, plant\u00e9e dans les ann\u00e9es 1960 sur des sols de gabbro, une roche magmatique noire riche en min\u00e9raux. Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s manuellement et ferment\u00e9s avec des levures indig\u00e8nes. L\u2019\u00e9levage se d\u00e9roule pendant 18 \u00e0 24 mois en cuves ovo\u00efdes en b\u00e9ton, favorisant une remise en suspension naturelle des lies. Cette m\u00e9thode conf\u00e8re au vin une texture soyeuse, une tension saline et une grande profondeur. La cuv\u00e9e Ga\u00efa se distingue par sa puret\u00e9, sa min\u00e9ralit\u00e9 et sa capacit\u00e9 de garde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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