Domaine Antoine Sanzay – La Haye Dampierre – Saumur-Champigny

Description

Winenex La Cave

5.00

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Description du produit

Le Domaine
Le domaine Antoine Sanzay est fondé en 1999 à Varrains. Depuis 2014, il conduit ses 11 hectares en agriculture biologique. De plus, il travaille avec une philosophie artisanale : vendanges manuelles, levures indigènes et extractions douces. En effet, il recherche toujours l’expression la plus juste du terroir calcaire. Grâce à cette approche, le domaine figure aujourd’hui parmi les plus recherchés du Saumurois.
La Cuvée : Les Haye Dampierre 2022
La parcelle de La Haye Dampierre repose sur un terroir argilo-calcaire caractéristique du Saumurois. Les vignes de Cabernet Franc y bénéficient d’une maturité régulière et d’une exposition idéale. Les vendanges sont réalisées à la main, avec tri minutieux. La fermentation démarre avec levures indigènes en cuves ouvertes, favorisant une extraction douce et respectueuse.
L’élevage, en fûts de chêne de plusieurs vins, dure environ 12 à 18 mois. Ce choix affine la structure sans masquer le fruit. Le Antoine Sanzay Saumur-Champigny La Haye Dampierre 2022 révèle une robe rubis profonde, une trame élégante et une matière fraîche. Il exprime à la fois densité, équilibre et une minéralité subtile issue du calcaire. Accessible jeune, il pourra aussi évoluer plusieurs années avec grâce.
Découvrez notre article sur le domaine.