Château Rayne Vigneau, madame de Rayne, Sauterne

Description

MCMXCII

5.00

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Description du produit

Le Domaine
Château de Rayne Vigneau, situé sur la commune de Bommes, fait partie des grands noms de l’appellation Sauternes. Classé Premier Grand Cru en 1855, il occupe un vaste vignoble de 84 hectares d’un seul tenant. L’histoire du domaine remonte au XVIIᵉ siècle, lorsqu’il fut acquis par Catherine de Rayne, dont le nom reste associé à la propriété. Le terroir est remarquable : un sol de graves sablo-argileuses reposant sur un sous-sol riche en argiles rouges et en pierres semi-précieuses, qui confèrent aux vins puissance et singularité. L’encépagement est dominé par le sémillon (environ 70 %), accompagné par le sauvignon blanc et la muscadelle. Les vignes bénéficient de la proximité du Ciron et de la Garonne, qui créent le microclimat propice au développement du botrytis cinerea. Les vendanges sont effectuées manuellement en plusieurs tries successives, ne récoltant que les baies parfaitement botrytisées. La vinification se déroule en petites cuves, suivie d’un élevage long en barriques de chêne, dont une part importante en bois neuf. Outre son grand vin, le domaine produit également des cuvées spéciales, comme Madame de Rayne, qui mettent en valeur le style élégant et raffiné de la propriété. Le château illustre parfaitement la richesse et l’élégance des grands liquoreux de Sauternes.

Le Vin – Madame de Rayne 1997
La cuvée Madame de Rayne 1997 est élaborée à partir de sémillon majoritaire, complété par le sauvignon et une touche de muscadelle. Le millésime 1997 est considéré comme exceptionnel à Sauternes : un été chaud et sec, suivi d’un automne brumeux, a permis un développement idéal du botrytis. Les vendanges, réalisées en plusieurs tries successives, ont fourni des raisins d’une concentration remarquable. La vinification, conduite avec soin, a été suivie d’un élevage en barriques de chêne pendant 18 à 24 mois, dont une proportion importante en bois neuf. Après plus de 25 ans, ce vin arbore une robe dorée soutenue aux reflets ambrés. Le bouquet est complexe : miel d’acacia, abricot confit, marmelade d’orange, fruits secs et épices douces, relevés par une touche florale. En bouche, la liqueur est ample et onctueuse, équilibrée par une acidité encore présente qui apporte fraîcheur et allonge. La finale, longue et persistante, exprime à la fois richesse et élégance. Ce 1997 illustre parfaitement le style de Madame de Rayne : un Sauternes raffiné, généreux et harmonieux, capable de vieillir magnifiquement. Il demeure aujourd’hui dans une phase optimale de dégustation, tout en conservant un potentiel d’évolution supplémentaire.