Domaine Paul Janin et Fils, Moulin-à-Vent Héritage

Description

Divino Mundi à Chilly

5.00

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Description du produit

Ces très vieilles vignes que le grand-père et le père d’Eric Janin lui ont transmises, font figures de lègue : “il m’appartient de les soigner pour que mes successeurs puissent également avoir la chance de réaliser de grands vins”. Aujourd’hui, cette cuvée est un assemblage des plus vieilles vignes du domaine majoritairement sur les lieux-dits Les Greneriers et Les Burdelines..
100% gamay. Vignes de 80 à 100 ans. Parcelles des Greneriers et des Burdulines essentiellement, avec des rendements très faibles de 8 hl par hectare. Elevage en foudres de chêne pendant 8 mois. Ce 2018 est magnifiquement réussi. Il s’apprécie pleinement aujourd’hui, mais se conservera une bonne dizaine d’années.